冬瓜排骨湯
[配料] 排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱或蝦仁
[做法] 鍋燒開水排骨飛水,撈出洗凈瀝干,備用;冬瓜洗凈,去皮,去瓤切塊, 瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用;湯煲加水,煮沸后加排骨,轉(zhuǎn)小火,熬煮約一個(gè)半小時(shí);加入枸杞煮上10 分鐘,將瑤柱絲或蝦仁也加入;加適量鹽調(diào)味;將冬瓜塊放入再熬上半小小左右或至冬瓜軟即可
[功效] 冬瓜排骨湯屬于美味羹湯,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清 熱、化痰和健胃的功效。此湯適于夏日食用,有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
山楂麥芽飲
[原料] 山楂15克,生麥芽30克,太子參15克,竹葉芯10克。
[做法] 將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈,用水煮沸,浸泡15分鐘即成,代 茶飲,隨意飲用。
[功效] 益氣清心,健脾消滯
玄參燉豬肝
[原料] 玄參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白砂糖、料酒、濕 淀粉適量。
[做法] 將豬肝洗干凈,與玄參同時(shí)放人鍋內(nèi),加水適量,燉煮約1小時(shí)后,撈出 豬肝,切成小片備用,將炒鍋內(nèi)放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥稍 炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯量 以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。
[功效] 滋陰、養(yǎng)血、明目,適宜因肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、視物 模糊、視力下降、夜盲癥者
結(jié)語:立夏養(yǎng)生吃什么好?這應(yīng)該是這個(gè)段時(shí)間里面大家常常會問的問題,希望大家通過對上文的閱讀,都能夠?qū)@個(gè)問題有一個(gè)完整的解答。后祝愿大家都可以度過一個(gè)健康的夏天。