豬腰子怎么洗 三招教你祛腥味

　　相信有很多人喜歡吃豬腰子，但是洗豬腰子又是一個很大的難題，如果不洗干凈就會有很難聞的味道，怎么樣才能把豬腰子洗干凈呢?怎樣才能祛除豬腰的腥臊味呢?下面小編教你三招豬腰祛腥味的方法。

　　豬腰子怎么洗

　　去除豬腰腥臊味第一招

　　白酒去除法

　　把豬腰子豎立起來，沿著有白色經(jīng)絡(luò)的地方慢慢切下去，然后將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除干凈并且要盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少許的白酒并用手反復(fù)的捏洗它，這樣才能讓酒迅速的滲透到豬腰子里面去。

　　特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一輛白酒。

　　去除豬腰腥臊味第二招

　　黃酒去除法

　　將切成形的腰花放入盆內(nèi)，取蔥白、姜各少許，洗凈用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。約20分鐘后，用干凈紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味。但要將其瀝干為好。夏天，可放入冰箱備用。

　　去除豬腰腥臊味第三招

　　花椒去除法

　　先在火上燒開半鍋水，鍋開后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡(luò)也要全部去除。

　　豬腰子的功效與作用

　　1、甘苦，溫。補腰，養(yǎng)血，明目。治血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣。

　　2、腰臟便是腎，是動物體內(nèi)解毒和存儲養(yǎng)料的重要器官，其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，使之具有營養(yǎng)保健的功能，是理想的補血佳品之一。

　　豬腰子的營養(yǎng)價值

　　1、豬腰中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中常用的食物，食用豬腰可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;

　　2、豬腰中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

　　3、經(jīng)常食用動物腰還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、豬腰中還具有其他一般的肉類食品沒有的維生素C和微量元素硒，因此能增強人體的免疫能力，抗氧化，緩解衰老，并且還能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，還能治療急性傳染性腰炎。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、對那些面色萎黃，氣血虛弱，缺鐵性貧血的人較適宜;譬如視物模糊不清，小兒麻疹病后角膜軟化癥，夜盲.眼干燥癥，內(nèi)外翳障等癥狀都是腰血不足所導(dǎo)致的，這些癥狀適宜;還有那些化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人也都適宜。

　　2.、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬腰， 因為腰中膽固醇含量較高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬腰忌食。

　　總結(jié)：豬腰子的營養(yǎng)價值很高，在洗豬腰子的時候要有方法，不能破壞掉它的營養(yǎng)成分，又得把腥味祛除掉。不知道小編教大家的三招去腥味你們學(xué)會了嗎?