炒腰花 補(bǔ)補(bǔ)你那勞累的腰

　　現(xiàn)在生活節(jié)奏相比以前要快很多，大家有時(shí)候工作一坐就是一天，每天腰都是那么的勞累?；丶矣腥私o你按摩還好，如果沒有的話就讓小編就給你介紹一款炒腰花，來補(bǔ)一補(bǔ)你的腰吧。

　　炒腰花

　　材料

　　豬腰一對，大白菜100克，冬筍50克。

　　做法

　　1.將豬腰洗凈，切塊打花; 2、大白菜、冬筍切成段備用。

　　2.油鍋熱起后放入腰花爆炒后，盛起備用;

　　3.炒冬筍和菜莖;

　　4.放入大白菜葉一同翻炒;

　　5.把剛才炒過的腰花放進(jìn)來，再加入適量的清水，放入少許的鹽和味精，然后蓋上鍋蓋大火煮一下，等水開了之后，就可以起鍋了。

　　豬腰有效去異味的方法

　　1、將豬腰對半剖開，去凈臊體。

　　2、切好的腰花或腰片要多沖洗幾遍，至水清后，再加清水與花椒粒泡15分鐘。

　　3、將前面泡過的腰花再用水清洗幾遍，然后把水濾干，加入少量的鹽腌制10分鐘，讓它把水完全的濾掉。

　　4、腌制時(shí)加黃酒(白酒)少許生姜、淀粉等拌勻，腌制5分鐘。

　　5、起鍋前加少許香醋。

　　豬腰有著特殊味道，喜好者沉醉其中，不愛的人避而遠(yuǎn)之。味道特殊，并不是指留有異味，所以得在這上面下功夫。豬腰里面的白色臊體是大的異味源，烹飪之前，要將其徹底剔干凈，再切成腰片或者腰花，接下來就是數(shù)次沖洗，在花椒水里浸泡15分鐘左右，再?zèng)_洗，潷去水，加少許鹽腌制，讓它完全吐出水潷凈，再加黃酒(白酒也行)、生姜、蠔油、淀粉等腌制。

　　四川的做法，喜歡用高溫放很多油，這樣能讓腰花保持又脆又嫩的口感，如果不習(xí)慣的話可以不用腌制，直接濾掉水，后面再按照你自己喜歡的方法去炒就行了。

　　豬腰子的營養(yǎng)價(jià)值

　　豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。

　　豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　一般人群均可食用

　　1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

　　2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。一般人群均可食用。

　　總結(jié)：每天工作量大，整天都坐著，要加班的朋友們都仔細(xì)看了嗎?記得做好這道菜給自己吃，來補(bǔ)補(bǔ)自己的腰，對自己的腰好一點(diǎn)哦。