毛豆燒茄子 能夠潤燥消水

  炎熱的夏天里,很多人都不喜歡吃肉,想吃吃素菜來減減肥,清清胃。今天小編就給大家介紹一款素菜,一起來看看這道毛豆燒茄子是怎么做的吧。

  毛豆燒茄子

  材料

  茄子,毛豆,蒜4瓣 干紅辣椒幾個。

  做法

  步驟1:茄子洗凈切塊。

  步驟2:茄子要好吃,不要怕費油,鍋中倒入較多的油,八成熱時倒入茄子炸2到3分鐘后撈出。然后開大火把油燒熱,再次倒進茄子炸第二次,這次炸的目的是可以把茄子里的油盡量逼出,但時間不要長,十幾秒就可以了。

毛豆燒茄子 能夠潤燥消水

  步驟3:毛豆入沸水中煮熟后用涼水沖凈瀝干;小紅椒切圈,大蒜切粒;鍋中留少許油(約為平時炒菜的1/3),小火爆香蒜末和紅椒;之后倒入茄子和毛豆,翻炒幾下。

  步驟4:加醬油、少許白糖、適量鹽翻炒均勻即可。另外紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P,對保護心血管、延緩人體衰老具有積極作用,所以不要去除。

  毛豆的營養(yǎng)價值

  1、毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);

  2、具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;

  3、主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

  怎么防治毛豆得病

  霜霉病

  發(fā)病特征。該病主要危害葉片,發(fā)病初期葉面出現(xiàn)黃白色至黃色不規(guī)則小斑,相應(yīng)的葉背出現(xiàn)灰色疏松霉層病征,嚴重時葉片干枯脫落。

病菌以卵孢子在病殘體上或種子上越冬

  發(fā)病規(guī)律。病菌以卵孢子在病殘體上或種子上越冬。第二年條件成熟時,卵孢子萌發(fā)產(chǎn)生孢子囊,孢子囊釋放出游動孢子,借助雨水濺射傳播,從胚莖侵入,感染系統(tǒng)。適溫度在20-24度,多雨高濕病害易流。

  防治方法

  (1) 因地制宜的選用良種。

  (2) 用25%的甲霜靈拌種。

  (3) 合理密植,通風(fēng)透氣,光照充足。

  (4) 定期噴藥,用40%乙膦鋁錳鋅1000倍液。

  總結(jié):在這全球氣溫不斷升高的夏季里,我們就應(yīng)該多喝水,多吃蔬菜。這道毛豆燒茄子是人們在夏季里佳的選擇,能潤燥消水、清熱解毒,趕緊做來嘗嘗吧。