玉米豆腐羹 能夠降低膽固醇

　　我相信很多人家里都放有玉米，玉米成為了我們生活中必不可少的食物，不管是蒸、煎、煮、炒還是烤，就跟大米一樣吃不膩。今天小編就給大家介紹一款玉米豆腐羹，一起來看看怎么做的吧。

　　玉米豆腐羹

　　材料

　　1、玉米1根，豆腐1磚;

　　2、雞粉適量，生粉適量，鹽適量。

　　做法

　　1.玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下;將豆腐切成粒狀。

　　2.鍋內(nèi)加入少量油，燒熱后加入玉米翻炒后加入適量的水煮沸后加入豆腐，然后蓋上鍋蓋燜至汁濃。

　　3.埋入稀芡，再加入適量雞粉和鹽調(diào)味即可。

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.玉米其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。

　　2.礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質(zhì)含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素d和k幾乎沒有。

　　3.脂溶性維生素中維生素e較多。

　　4.可降低人體膽固醇。

　　如何防治玉米壞掉

　　及時(shí)剝掉苞葉，防雨淋濕受潮

　　玉米收獲期多秋雨，收獲后的果穗不要堆集過厚，應(yīng)及早剝?nèi)グ~，打結(jié)成串掛在通風(fēng)向陽處晾曬，對(duì)不能打結(jié)成串的果穗應(yīng)攤薄晾曬，并經(jīng)常翻動(dòng)，防止受熱而發(fā)病，如有降雨及時(shí)遮擋，防止雨淋。折斷病果穗霉?fàn)€頂端，防止穗腐病再新擴(kuò)展

　　在剝苞葉過程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)有病的果穗，應(yīng)在發(fā)病與健康交接部位折去霉?fàn)€的頂端，防止病害進(jìn)一步擴(kuò)展，增加損失。

　　據(jù)試驗(yàn)觀察：果穗受雨淋不剝苞葉堆積3d，果穗頂端霉?fàn)€長(zhǎng)度由3cm擴(kuò)展到7cm;剝掉苞葉如不清除病果穗頂端霉?fàn)€部分，在脫粒前期，穗腐病還會(huì)由5cm擴(kuò)展到15cm;對(duì)果穗霉?fàn)€部分清除不徹底，脫粒前期，穗腐病還會(huì)擴(kuò)展2-5cm;而清除徹底干凈，穗腐病就不在發(fā)展。

　　總結(jié)：玉米豆腐羹是一道既營(yíng)養(yǎng)又清香的菜，在早上可以盛一碗當(dāng)早餐吃，晚上吃過飯也可以盛一碗當(dāng)湯喝養(yǎng)養(yǎng)胃。那大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。