豌豆玉米牛肉飯 簡單美味又營養(yǎng)

　　現(xiàn)在的人都喜歡簡單，一個人在家的話隨隨便便做點吃的就過去了，炒個蛋炒飯，下個面條。今天小編就教你們一款豌豆玉米牛肉飯，既簡單又美味。

　　豌豆玉米牛肉飯

　　材料

　　1、新鮮豌豆(200g)，玉米粒(100g)，牛肉(200g)，香菜(兩根);

　　2、米飯(3碗)，食用油(2湯匙)，蠔油(一湯匙)，十三香(少許);

　　3、生粉(2茶匙)，鹽(1茶匙)，雞粉(1茶匙)，醬油(少許)，麻油(1茶匙)，花橋辣椒醬(1茶匙)。

　　做法

　　將牛肉切成絲狀，依次加入生粉，蠔油，十三香，醬油，麻油，拌勻，腌制15分鐘左右，備用;切碎香菜。

　　豌豆置于小鍋中煮大概5分鐘，撈起備用。

　　將平底鍋置電磁爐上，加入食用油，微熱后，依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉變色，加入鹽及雞粉及辣椒醬。

　　后往平底鍋中加入米飯，炒勻后放入香菜碎，即可上碟。

　　小訣竅

　　豌豆必須是新鮮的，不能用干豆泡水復(fù)原的豆。先將豌豆煮幾分鐘可縮短炒制時間。

　　利用隔夜飯或煮后晾涼的米飯可使炒出來的飯更有韌勁。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　玉米含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.B6，煙酸、泛酸、胡蘿卜素、槲皮素等成分。

　　玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預(yù)防冠心病有一定作用。

　　玉米用于脾胃不健，食欲不振，飲食減少;水濕停滯，小便不利或水腫;高血脂癥、冠心病。玉米可煎湯，煮食，或磨粉煮粥等。

　　玉米的毒性

　　玉米須各種口服制劑幾乎無毒，水煎劑灌胃，小鼠大耐受量>171g/kg。水提取甲醇不溶部分(利尿成分)兔靜注的致死量為250mg/kg，而其適利尿劑量靜注為1.5mg/kg，口服為6mg/kg，上述利尿劑量對心臟、呼吸、末梢血管及腸肌幾無影響。

　　總結(jié)：這道豌豆玉米牛肉飯的做法是不是很簡單呢，如果你一個人在家又不想做得很復(fù)雜的話何不嘗試一呢。既營養(yǎng)又美味，比起蛋炒飯面條要好很多吧，趕緊做來嘗一嘗吧。