20140612飲食養(yǎng)生匯：李智講健脾祛濕

　　中醫(yī)學(xué)中指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕?！彼囊馑季褪?，我們?nèi)梭w在夏天的時候濕氣都比較重，所以夏季養(yǎng)生應(yīng)該給重視健脾祛濕，那么有哪些健脾祛濕的方法呢?下面就讓我們聽聽看專家是怎么說吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　本期嘉賓介紹

　　李智

　　李智畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)臨床專業(yè)，有著深厚的國學(xué)素養(yǎng)、廣博的中醫(yī)理論及實踐知識。在2008年奧運會上為唯一一名女性，用英文向所有參賽國及參賽運動員、隊醫(yī)做運動針灸的講課，并擔(dān)任第一、第二次世界健身氣功大會的同聲傳譯。曾多次接待外國領(lǐng)導(dǎo)人和專家，并在奧地利、迪拜、波蘭等國家的孔子學(xué)院用英文推廣中醫(yī)，受到廣泛好評。

　　健脾祛濕

　　濕邪傷脾 暑天如何養(yǎng)護(hù)脾陽

　　張景岳是明代的醫(yī)學(xué)專家，他曾經(jīng)說：“夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化。”意思就是說脾的特點是喜干燥，怕濕濁。

　　當(dāng)濕邪之氣侵犯人體后，會影響脾胃消化功能，人容易出現(xiàn)疲倦、乏力、肌肉酸痛等癥狀，而一旦脾的運化功能減弱，則會進(jìn)而影響到肝的生理功能，因此暑天養(yǎng)生重在健脾化濕、養(yǎng)護(hù)脾陽。呵護(hù)脾陽的要點在于避免過度貪涼，包括猛吹空調(diào)、過量吃冷飲。

　　健脾祛濕之食療法——薏米紅豆湯

　　天津藥物研究院副研究員李紅珠介紹，薏米、紅豆是清除體內(nèi)濕氣的好食材。薏米可治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆又稱“赤小豆”，有利水消腫健脾胃之效。夏季來碗薏米紅豆湯，能起到健脾、祛濕、養(yǎng)血的作用。

　　詳細(xì)的做法是：準(zhǔn)備等量的的薏米和紅豆，然后將紅豆浸泡三四個小時，再與薏米一起下鍋煮，上層的湯當(dāng)水喝，下層的顆粒當(dāng)飯吃。

　　注意不能放大米，因為大米是助濕的。可將湯水倒出后剩下的薏米紅豆粒加入小米一起熬粥吃。

　　健脾祛濕之按摩法——摩脾經(jīng)、揉板門、捏脊、摩胃脘

　　程氏針灸第四代傳人、北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授程凱針對小兒和成人分別介紹了簡便易行的穴位按摩方法。

　　小孩特別是3歲以下的孩子，在暑熱天氣容易出現(xiàn)沒有胃口、飲食無規(guī)律等現(xiàn)象，此時可以按摩孩子手上的一個穴位——脾經(jīng)：在拇指第一指間關(guān)節(jié)靠近指尖的指腹部位，順時針輕輕旋轉(zhuǎn)磨動此穴位200-300下，可以起到健脾的作用。另外，在孩子手掌大魚際的正中間有一個穴位叫板門，揉板門也是一個消食健脾的好方法。第三個方法是捏脊，在孩子脊柱兩側(cè)由下向上依次捏動，捏起皮膚往上依次捻動，捻動三下以后輕輕往上提一下，小孩會覺得有一點酸疼，捏脊三到五遍后往往脊柱兩側(cè)就會輕微發(fā)紅，這就可以了。

　　食療法

　　白鯽魚煲湯

　　首先用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。

　　然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鯽魚性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為此方補(bǔ)脾胃甚好。

　　田艾煲鯽魚

　　田艾30克，鯽魚250克，生姜10克，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕，還可以預(yù)防蠶豆病。

　　砂仁苡米淮山粥

　　砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。此方可健脾祛濕。

　　淮山薏米蓮子粥

　　淮山、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米60克，淘洗干凈后與小米共煮成粥，熟后加白糖調(diào)勻即成。健脾益氣，適用于脾胃虛弱，食少納差，肢體無力。