芹菜回鍋肉 常吃芹菜能夠消暑

  芹菜是我們大家都吃過的食物,吃起來聞到有一點(diǎn)苦,有點(diǎn)清涼的感覺,很十分的脆。同時(shí),芹菜的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,今天小編給大家介紹的是芹菜回鍋肉的制作方法,有興趣的朋友可以來看看的哦。

  芹菜回鍋肉

芹菜回鍋肉

  我們在制作芹菜回鍋肉的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的食材有夾心五花肉、香芹、陴縣紅油豆瓣醬適量、油、鹽、白酒(或料酒)適量。

  做法

  1.原料圖;

  2.芹菜洗好切成4-5CM的長段備用;

  3.燒開一小鍋水,將五花肉放入大火煮開后,小火燜5-8分鐘;

  4.我們用筷子插入肉皮中,如果很好插進(jìn)去的話,所以已經(jīng)熟了,這時(shí)候可以把火了;

  5.將肉放涼瀝干水后,切成薄片;

  6.鍋內(nèi)少量油燒熱至5成,放入豆瓣醬,爆香,

  7.放入五花肉,慢煎,待五花肉的肥肉適量出油,形狀微卷時(shí),倒入白酒翻炒;

  8.現(xiàn)在我們只需要把芹菜放進(jìn)去,同時(shí)在撒些鹽在里面進(jìn)行翻炒一會,后淋少量生抽就能夠盛起來了。

  芹菜消暑又祛濕

芹菜消暑又祛濕

  據(jù)《家庭醫(yī)生報(bào)》報(bào)道,芹菜有藥芹的美譽(yù)。中醫(yī)稱,其性涼,味苦,有平肝清熱、祛風(fēng)利濕的功效。夏天天氣炎熱,濕氣大,常吃芹菜有利于消暑祛濕。

  現(xiàn)代研究表明,每100克芹菜中約含蛋白質(zhì)2.5克、鈣160毫克、鐵61毫克、維生素C26毫克,較一般瓜果高。因其鈣含量高,故可列為補(bǔ)鈣食品;因其含有豐富的纖維素,更適合有便秘的老人吃;又因其鐵與維生素C含量高,故常吃芹菜,不易發(fā)生缺鐵性貧血。研究還表明,芹菜有降血壓和降低膽固醇的作用,能防治動脈血管硬化。所以,有高血壓和高血脂的人可將其作為經(jīng)常性食品。

  芹菜有一股奇特的芳香味,不僅可與瘦肉或豆腐干同炒,也可將其用開水焯后晾涼,切碎,拌蝦米或蝦油做成營養(yǎng)豐富的涼拌萊,是難得的下飯佳蔬。

  葉含有揮發(fā)油,主要成分為豆蔻醚(Myristicin)和芹菜醛(Apiole),此外尚有類黃酮(Flavonoid),香豆素(Coumarin),維生素A、C和E及較多鐵質(zhì)。有利尿和預(yù)防口臭的作用

  結(jié)語:以上就是小編給大家介紹的芹菜回鍋肉的做法,如果大家喜歡吃,不妨自己動手制作吧。我們經(jīng)常吃芹菜能夠起到解暑的作用的哦,尤其適合現(xiàn)在的下夏季吃的。