銀耳湯的做法 7種做法老少皆宜(2)

   鮮蓮銀耳湯的做法

  鮮蓮銀耳湯原料

  銀耳25克,鮮蓮子50粒,清湯1500克,精鹽少許,白糖300克。

  5.鮮蓮銀耳湯的做法

鮮蓮銀耳湯的做法

  1.將銀耳放入溫水中浸泡發(fā)好,放入一大湯碗內(nèi),加清湯(250克),上屜蒸約1小時,待銀耳完全蒸透取出。

  2.鮮蓮子剝?nèi)デ迤ず鸵粚幽郯灼?,切去兩頭,用竹扦子捅去心,用開水氽透待用。

  3.清湯倒入湯鍋內(nèi),置火上燒開,放入精鹽、白糖,再將銀耳、蓮子分別裝在兩個湯碗內(nèi),然后將清湯分別倒入湯碗內(nèi)即成。

  6.蓮子銀耳湯的做法

  蓮子銀耳湯原料

  水發(fā)銀耳100克,鮮蓮子50克,雞清湯1500毫升,黃酒、精鹽、白糖、味精各適量。

  蓮子銀耳湯的做法

  (1)將水發(fā)銀耳放人大盆內(nèi),加清湯150毫升,上籠蒸1小時左右,至銀耳完全蒸透時取出,裝入碗內(nèi);鮮蓮子剝皮,去兩頭去心,用水焯后再用開水浸泡,使之略帶脆性,然后裝入銀耳碗內(nèi)。

  (2)雞清湯置火上燒沸,加入黃酒、精鹽、白糖、味精,注入裝有銀耳和蓮子的碗內(nèi)即可。

  7.枸杞銀耳湯的做法

枸杞銀耳湯的做法

   枸杞銀耳湯原料

  枸杞子10克,水發(fā)銀耳100克,冰糖50克,桂花適量。

  枸杞銀耳湯做法

  將水發(fā)銀耳洗凈后去蒂,撕成小片,與洗凈的枸杞子一同放人沙鍋中,加水適量,煎煮20分鐘,加人冰糖熬化,撇去浮沫,撒入桂花即成。

銀耳 銀耳湯 銀耳湯的做法 
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