馬鈴薯能和西紅柿一起吃嗎 西紅柿馬鈴薯搭配會(huì)

　　馬鈴薯和西紅柿是我們常見的兩種蔬菜，也是很多人都喜歡吃的食材了，但是近聽說這兩種食物是不能一起吃的，不然的話會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的，這是不是真的呢?西紅柿馬鈴薯搭配會(huì)中毒嗎?下面就由小編給大家解釋下吧。

　　馬鈴薯能吃西紅柿一起吃嗎

　　我們都知道不是所有食材都是能一起吃的，有的不僅會(huì)相克吸收不到營養(yǎng)，甚至?xí)霈F(xiàn)中毒死亡的現(xiàn)象。聽說馬鈴薯與西紅柿、雞蛋一起吃的話會(huì)中毒的，這種說法到底正不正確呢?

　　西紅柿與馬鈴薯一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋和馬鈴薯在自制沙拉時(shí)也是一種常用的原料。因此，這位網(wǎng)友提到的“馬鈴薯西紅柿、馬鈴薯雞蛋一起吃會(huì)造成中毒”并不是事實(shí)。

　　但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱，一名8歲女童吃了混煮的馬鈴薯和雞蛋后3小時(shí)，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，“雞蛋和馬鈴薯混煮會(huì)毒死人”的說法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹袚P(yáng)揚(yáng)。但專家否定了這種說法。

　　我們不能聽別人怎么說，就怎樣的，我們要相信科學(xué)，不能盲目的聽從不正確的說法。

　　那么，重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?

　　很簡單。馬鈴薯芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種后，在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

　　菠菜馬鈴薯煎蛋餅

　　材料

　　黃肉馬鈴薯454克，洗凈，切丁(約1.5厘米見方)，嫩菠菜葉130克，摘除粗莖，橄欖油1湯匙，紅甜椒1個(gè)，切成四塊，去籽，切絲，青蔥5根，切碎，蛋白3個(gè)，雞蛋2個(gè)，新鮮研磨的巴馬干酪2湯匙，鹽和胡椒少許

　　做法

　　1.馬鈴薯用一大鍋沸水煮5至6分鐘，至略為變軟。菠菜以濾器裝盛，放入煮馬鈴薯的鍋中，繼續(xù)煮5分鐘，至馬鈴薯和菠菜皆變軟。馬鈴薯瀝干。用湯匙壓去菠菜的多余水分，切碎。

　　2.我們在鍋里放些適量的油，再將甜椒放進(jìn)去用中火燒一會(huì)兒，再將馬鈴薯和蔥一起放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒。

　　3.蛋白和雞蛋打散，用鹽和胡椒調(diào)味，混入菠菜。

　　4.將步驟2和步驟3的材料混和。倒入炒甜椒的油鍋中，加蓋，煮約6分鐘，至雞蛋開始凝固，但頂部仍有些柔軟。煎蛋餅時(shí)預(yù)熱烤箱。

　　5.在煎蛋餅上撒上巴馬干酪，放入烤箱，烤3至4分鐘，至蛋餅呈金黃色，邊緣鼓起。切成四塊或楔形，即可上桌。

　　這道煎蛋餅適合素食者。煎蛋餅的材料有很大彈性，無論肉類、果蔬或剩菜都可以用作材料。配上西紅柿片、什錦蔬菜沙拉或水果，即可成為一頓簡單的晚餐。

　　馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值

　　馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養(yǎng)成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營養(yǎng)價(jià)值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費(fèi)時(shí)尚。只要把一碗大米飯換成同樣分量的馬鈴薯，攝入的鉀就能增加10倍!其實(shí)，在綠葉蔬菜當(dāng)中，鉀含量超過香蕉的比比皆是，比如菠菜、芥藍(lán)、萵筍葉、空心菜、莧菜、紫背天葵等。既然中國人能吃到品種豐富的綠葉菜，又何必一定要和不愛吃青菜的西方人一樣求助于香蕉呢? 鎂對于強(qiáng)健骨骼、控制血壓都很重要，還被譽(yù)為“抗壓力營養(yǎng)素”。不過一說到鎂，人們通常還是會(huì)想起香蕉。其實(shí)，它只不過是水果中的含鎂冠軍而已。幾乎所有的深綠色葉菜都是鎂的好來源，含量能夠達(dá)到甚至超過香蕉的水平。

　　結(jié)語：所以說，馬鈴薯和西紅柿一起吃出現(xiàn)中毒現(xiàn)象這是不正確的，我們不能瞎聽別人說的哦。同時(shí)，我們也應(yīng)該知道馬鈴薯是營養(yǎng)豐富的一種食材，還有的維生素的含量是很高的。