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小暑是什么意思 小暑養(yǎng)生須知(3)

  二、茶飲料

  是以茶葉的萃取液、茶粉和濃縮液為主要原料加工而成的飲料,有茶葉的獨特香味,含有天然茶多酚、咖啡堿等有效成分,兼有營養(yǎng)、保健功效,是清涼解渴的多功能飲料。

  三、果汁飲料

  是以水果為原料經(jīng)過物理方法制成的汁液產(chǎn)品。不同水果的果汁含有不同的維生素等營養(yǎng)物質(zhì),因而被視為一種對健康有益的飲料。其缺點是缺乏所有水果的纖維素和過高的糖分。其實除了碳酸飲料,人們常喝的果汁等對牙釉質(zhì)也有損害。所以,喝飲料時,要盡量減少飲料和牙齒的接觸時間,喝完飲料后應(yīng)及時漱口。

  四、微波爐烹調(diào)黃鱔

  原料:黃鱔400克、姜、蔥、枝竹各50克,蒜頭三粒、火腩100克、水發(fā)冬菇25克、色拉油適量。

  做法:1、黃鱔剖好,用開水燙去潺膠,洗凈切段,隔去水分。

  2、枝竹用色拉油稍炸,火腩斬塊,水發(fā)冬菇去蒂,姜去皮拍裂切碎,蔥洗凈切段,蒜頭切碎。

  3、器皿中加入適量色拉油,高火六成熱時放入姜、蔥、蒜頭、黃鱔爆香,加入枝竹、冬菇、火腩,調(diào)妥味后再高火至熟即可。

  小貼士:黃鱔并非人人適宜

  黃鱔雖好,但并非人人皆宜。這是因為黃鱔屬于溫補類食物,故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結(jié)核、支氣管擴張、感冒發(fā)熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者均不宜食用。

  對于那些平素容易“上火”的朋友,對黃鱔也要敬而遠之,以防“火上澆油”。

  此外,黃鱔營養(yǎng)雖高,但必須是鮮活的才能食用,死黃鱔千萬不可食用。

  這是因為黃鱔蛋白質(zhì)構(gòu)造中含有很多組氨酸,黃鱔一旦死后蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)就會迅速崩解,細菌乘虛而入,組氨酸很快就會轉(zhuǎn)化為一種有毒物質(zhì)——組胺,人吃了之后會中毒,輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶,重則會出現(xiàn)低血壓等不適。

  五、清熱去火的綠豆芽

  綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

  從營養(yǎng)學(xué)的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

  其次,綠豆芽除了有一般的“通下”作用外,還是一種營養(yǎng)均衡的蔬菜。

  據(jù)分析,豆芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì),因此,人們經(jīng)常進食,也不會出現(xiàn)營養(yǎng)單一的情況。

  此外,綠豆芽在發(fā)芽過程中,維生素C、核黃素會大量增加,很適合干冷季節(jié)因陰虛燥熱容易發(fā)生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。

  六、涼拌綠豆芽

  材料:綠豆芽250克,鹽、糖、雞精、醋、香油適量。

  做法:1、首先把綠豆芽清洗干凈,洗的同時開火煮大鍋的水。

  2、等水開以后,把洗好的綠豆芽倒進去煮熟(大約煮2~3分鐘左右就可以了)。

  3、把煮好的綠豆芽撈出,瀝干水分,裝入一個較大的碗。

  4、往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量,拌勻。

  5、裝盤,根據(jù)自己口味倒入適量的醋,再淋上少許香油,即可上桌。

  小貼士:綠豆芽食用也有講究。

  綠豆芽食用起來也頗有講究。綠豆芽性偏寒涼,吃多了容易寒涼敗胃,因此,癥屬脾虛、寒濕的患者,如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。

  烹調(diào)時應(yīng)配上一點姜絲或椒絲,或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒,以中和它的寒性。另外,烹煮綠豆芽時好加點醋,這樣可使蛋白質(zhì)盡快凝固,吃起來更爽口。

  總結(jié):好了,關(guān)于小暑的養(yǎng)生知識,今天就先給大家講到這里。現(xiàn)在你對小暑的意義了解了嗎?你知道小暑的養(yǎng)生知識了嗎?相信只要你們按照正確的生活習(xí)慣和科學(xué)的養(yǎng)生方法進行養(yǎng)生就一定能保持健康。

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