翡翠白菜蒸餃 香濃健康的美味

　　有一個(gè)網(wǎng)絡(luò)詞叫白菜價(jià)，用來(lái)形容一個(gè)商品的廉價(jià)程度和白菜差不多。而現(xiàn)實(shí)中的白菜確實(shí)不貴，但是它營(yíng)養(yǎng)比較豐富，經(jīng)常食用還能補(bǔ)益身體。它的做法也是多種多樣的，那你知道翡翠白菜蒸餃嗎?一起來(lái)看看它的做法吧。

　　翡翠白菜蒸餃

　　主料

　　面粉250g，菠菜20g，菊花菜20g，香菇6朵，竹筍30g，蝦皮20g。

　　輔料

　　鹽適量，糖3g，生抽10ml，胡椒粉2g，雞精2g，香油10ml，沸水適量，油適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.將面粉分成兩個(gè)部分，一部分和菠菜汁混合，做成綠色的面團(tuán)，而另一部分則用開水制成普通的面團(tuán)，然后將這兩種不同的面團(tuán)醒一下放置15分鐘。

　　3.菊花白菜洗凈切碎。

　　4.放入盆中加少許鹽腌制片刻。

　　5.泡發(fā)好的香菇和竹筍切碎。

　　6.炒鍋倒油燒熱炒香蝦皮。

　　7.再把香菇和竹筍放入一起翻炒片刻關(guān)火。

　　8.將上面腌制好的白菜的水分過(guò)濾干凈，然后將它和香菇以及蝦皮一同放到大碗里，待用。

　　9.加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，香油。

　　10.攪拌均勻成為餡料。

　　11.醒置好的面團(tuán)再次揉均勻。

　　12.綠色面團(tuán)搟開成長(zhǎng)方大片。

　　13.白色面團(tuán)搓條放在上面。

　　14.卷起成為長(zhǎng)條兩邊封口。

　　15.在切成等份小劑子。

　　16.取一份搟成圓皮。

　　17.包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。

　　18.大火蒸8-10分鐘即好。

　　小貼士

　　1、兩種面團(tuán)都要很軟才好，這樣餃子蒸出來(lái)口感才好。

　　2、菠菜汁中可加少許鹽再和面，這樣蒸出的綠色會(huì)碧綠不發(fā)黃。

　　3、記住蒸制餃子花費(fèi)的時(shí)間不要太多，一般以10分鐘為佳，因?yàn)槿绻舻臅r(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)從一定程度上影響到餃子的外觀。

　　4、干香菇和干竹筍要提前泡發(fā)備用。

　　白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文對(duì)于翡翠白菜蒸餃的介紹，相信大家已經(jīng)有了一些認(rèn)識(shí)了。做的時(shí)候只要依據(jù)步驟慢慢來(lái)，一定會(huì)成功的哦。