飲食禁忌 六種給自己“下毒”的吃法

  大多數(shù)人在享用美食的時(shí)候,都忽略了它的營(yíng)養(yǎng)和飲食禁忌。有的食物本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但有的時(shí)候卻會(huì)由于你錯(cuò)誤的吃法,導(dǎo)致它成了“毒藥”。今天小編幫大家總結(jié)了六種給自己“下毒”的吃法,讓我們一起來(lái)注意一下吧。

  一、剩菜

  致命毒素:亞硝酸鹽

  致命機(jī)理:青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過(guò)量亞硝酸鹽,可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白。

青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽

  此外,亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧,從而引起組織機(jī)體缺氧,使人發(fā)生中毒。

  解毒方法:一定要讓家人食用新鮮菜,煮熟的菜不宜久悶存放,腌菜應(yīng)在腌制一個(gè)月以后洗滌后才可食用。

  二、藍(lán)紫色的紫菜

  致命毒素:環(huán)狀多肽

  致命機(jī)理:紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色,則說(shuō)明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。

  解毒方法:這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。

  三、木薯

  致命毒素:亞麻仁苦苷

  致命機(jī)理:盡管木薯的塊根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì),而且新鮮塊根毒性較大。

  因此,在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。

  其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸,從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。

  解毒方法:要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。

健康飲食 飲食與健康 飲食禁忌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...