銀耳是非常滋補(bǔ)的養(yǎng)生食品，具有益氣滋陰、健脾除濕的功效，你知道銀耳的做法都有哪些嗎?銀耳湯能過(guò)夜嗎?紅棗銀耳湯有哪些滋補(bǔ)作用呢?下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下更多有關(guān)銀耳的小知識(shí)吧!
銀耳雪梨湯
材料：銀耳、梨、糖
步驟：
1. 取適量的銀耳泡在水里，等到銀耳泡發(fā)后再洗凈，然后用剪刀剪去銀耳根部的黃色硬結(jié)。取雪梨1-2個(gè)。
2. 用手將泡好的銀耳撕碎，雪梨去核切小塊備用。紅棗，枸杞放入碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈
3. 鍋里放水，水放寬一些。放入銀耳雪梨塊大棗和枸杞，一同熬煮，水開后轉(zhuǎn)中火再熬煮30-40分鐘。后梨塊變透明湯變有點(diǎn)稠再放入冰糖，冰糖融化后。在悶幾分鐘即可。
小貼士
Ⅰ.枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但不是所有的人都適合吃枸杞的。由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果非常強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、腹瀉、身體有炎癥的人好不要吃銀耳。
Ⅱ.給鍋里的放水的時(shí)候水一定要多放一點(diǎn)，因?yàn)橐蠛芫?。雖然可以中途再加水，但是總是沒有一次熬好的粘稠。
涼拌銀耳
原材料：銀耳，鹽、白醋、少量白糖、味精、香油
方法/步驟
1、 溫水中泡發(fā)銀耳1個(gè)小時(shí)
2、待銀耳泡發(fā)好后，焯水瀝干
