(2)羊奶：羊奶帶有類似于鹽和青草的濃郁風(fēng)味，喜歡希臘酸奶酪的人應(yīng)該很喜歡羊奶。羊奶不像牛奶那么甜，適合用來(lái)沖調(diào)那些經(jīng)過(guò)中度烘焙的咖啡?！ ?3)水牛奶：水牛產(chǎn)的奶脂肪量高，口感極為濃郁，帶有甜甜的、類似于奶酪的刺激風(fēng)味，有些人可能不大喜歡這樣的味道。早上的時(shí)候，喝一杯加入適量水牛奶的咖啡，整個(gè)早上你都會(huì)覺(jué)得無(wú)比享受。水牛奶比較罕見(jiàn)，而且價(jià)格比較高，如果有機(jī)會(huì)的話，不妨嘗試一下。
按奶制品的乳脂含量來(lái)分類
(1)全脂牛奶：全脂牛奶是指不經(jīng)過(guò)人工脫脂的純牛奶，不過(guò)它的脂肪含量其實(shí)也很低。標(biāo)志為全脂牛奶的奶制品的脂肪量需要至少達(dá)到3.25%(美國(guó)標(biāo)準(zhǔn))，大多數(shù)公司為了讓牛奶喝起來(lái)更美味，會(huì)讓它的脂肪含量達(dá)到4%。全脂牛奶是咖啡店里常用的奶制品，因?yàn)樗闹竞壳〉胶锰?，不多也不少，和咖啡混合后可以達(dá)到風(fēng)味上和質(zhì)感上的理想平衡。
(2)低脂牛奶：低脂牛奶是指脂肪量在1%或者2%左右的牛奶，雖然它們的脂肪量減少了，但風(fēng)味和口感并沒(méi)有明顯的改變，只是相比全脂牛奶，它可能顯得有點(diǎn)單薄。在咖啡店里，如果咖啡師沒(méi)有低脂牛奶可用了，他們就會(huì)拿全脂牛奶和脫脂牛奶進(jìn)行調(diào)配，以獲得大致的低脂牛奶，不過(guò)這樣得到的牛奶有時(shí)會(huì)顯得水分過(guò)多或者脂肪量過(guò)高。
(3)脫脂牛奶：這種牛奶完全不含有脂肪，這也許是它們帶有隱隱的藍(lán)色調(diào)的原因之一。脂肪球只能折射波長(zhǎng)較長(zhǎng)的光，這樣的光會(huì)讓奶制品顯得更白，所以帶有脂肪的牛奶看起來(lái)就是乳白色的。脫脂牛奶的主要成分是酪蛋白，只能折射波長(zhǎng)較短的光。這種牛奶由于沒(méi)有脂肪，喝起來(lái)會(huì)顯得更甜。煮熱的脫脂牛奶可以產(chǎn)生更濃更密集的奶泡，把它們加入咖啡后，會(huì)讓咖啡變得將近灰色，也會(huì)讓咖啡變得更甜。
(4)奶油：奶油的類型很多，低脂奶油、半脂奶油、高脂奶油和重脂奶油等。很明顯，這些奶油大的不同在于乳脂含量。
半脂奶油的脂肪含量低，只有12%;低脂奶油的脂肪含量是20%，高脂奶油的是38%。重脂奶油的脂肪含量也是38%，不過(guò)它里面是充氣的。半脂奶油其實(shí)相當(dāng)于一種低糖飲料，對(duì)于比較嗜甜的人來(lái)說(shuō)，為了讓咖啡獲得足夠的甜度和順滑口感，可能需要添加比較多的半脂奶油。奶油本身嘗起來(lái)類似于奶油凍或者融化的冰淇淋，即使只是往咖啡中加入少量的奶油，也能讓咖啡變得更美味香濃。
在為大家介紹一款搭配咖啡的下午茶甜點(diǎn)，讓美好的下午茶時(shí)光更加的豐富多彩。
點(diǎn)心制作 制作蔬菜水果匹薩
——記得第一次接觸披薩時(shí)，我就對(duì)它研究了一番，外國(guó)人額，不會(huì)包餃子元宵之類帶餡的食品，統(tǒng)統(tǒng)把餡放在表面。介紹一款水果匹薩，補(bǔ)充維生素呀，還不長(zhǎng)胖。當(dāng)然，大家想吃別的口味，就依樣做，都差不多的。
原料：面皮材料：普通面粉200g，糖一大勺，鹽少許，酵母2g，水110g 餡料:
A.披薩醬：西紅柿一個(gè)大的，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，植物油、鹽、糖、黑胡椒、披薩草適量(根據(jù)個(gè)人口味) B.青豆粒、玉米粒各兩大勺，火腿 100g(切十幾片，剩下的切小丁)，馬蘇里拉奶酪90g(切小塊)，芝士粉少許
做法
1.西紅柿一個(gè)(大的)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，植物油、鹽、糖、黑胡椒、披薩草適量(根據(jù)個(gè)人口味)。
2.青豆粒，玉米粒各兩大勺，火腿100g(切十幾片，剩下的切小丁)，馬蘇里拉奶酪90g(切小塊)，芝士粉少許。
3.面皮材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，基礎(chǔ)發(fā)酵約1小時(shí)(面團(tuán)微發(fā)即可)。
4.制作披薩醬：西紅柿去皮切塊，洋蔥胡蘿卜切小塊，鍋里倒入適量植物油，放入洋蔥和胡蘿卜，煸炒出香味，放入西紅柿小火煮爛約10分鐘，放入黑胡椒、披薩草、白糖，收汁，后加入鹽出鍋，放涼備用。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)滾圓，搟成圓片放到8寸圓盤上。
6.底部用叉子扎小洞(大的面團(tuán)這樣滾圓)。
7.先在面片上抹一層披薩醬，四周可留出空白，也可以做成無(wú)邊的。排上一層火腿片。均勻撒上馬蘇碎。再放上玉米、青豆和火腿丁，上面再撒馬蘇。
8.入預(yù)熱烤箱中層，190度25分鐘左右。 至出爐前5分鐘，刨上一些馬蘇。出爐后趁熱撒一些芝士粉，ok。
結(jié)語(yǔ)：詳細(xì)介紹了以上幾款功夫咖啡和一些搭配咖啡的方法。不知道對(duì)熱愛(ài)咖啡的你有沒(méi)有一些幫助呢?處于長(zhǎng)期工作的人們，似乎功夫咖啡就不太適合我們?nèi)ワ嬘昧耍贿^(guò)在周末休假的期間，不妨可以去常識(shí)看看喔。
