銀百秋梨羹
材料:銀耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖適量。
制作:將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時(shí)后,食梨喝湯。
功用:有滋陰潤燥,止咳化痰的功效,適用于干咳少痰者。
沙參銀耳湯
材料:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量。
制作:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合并藥液,服時(shí)加熱,加冰糖少許,早中晚服用。
功用:有滋陰潤肺,止咳化痰的功效。
龍眼銀耳羹
材料:銀耳10克,龍眼肉10克,大棗5枚,冰糖少許。
制作:用溫水將銀耳發(fā)開切碎,龍眼肉及大棗洗凈切碎,加冰糖少許,放碗中蒸1小時(shí)食用。
功用:有滋陰養(yǎng)血,益氣安神的功效。
注重事項(xiàng):有風(fēng)寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
保存知識(shí):銀耳易受潮變質(zhì),裝入瓶中密封保存,放置于陰涼干燥處。
銀耳的吃法
炒
將銀耳洗凈、泡發(fā),掰成小塊,與肉片共炒。此法有補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃之功效。
可用于頭暈耳鳴、胸悶氣短、心律緩慢、周身酸懶、月經(jīng)不調(diào)、惡心厭食、消化呆滯等癥。