雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防皮肌炎的發(fā)生。
花生杏仁粥
制作方法
1. 花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟，杏仁焯水燙透，備用;
2. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)，瀝干水分;
3. 粳米放入鍋中，加入約2500毫升冷水，用旺火煮沸;
4. 轉(zhuǎn)小火，下入花生仁，煮約45分鐘;
5. 再下入杏仁及白糖，攪拌均勻，煮15分鐘，出鍋裝碗即可。
營(yíng)養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少皮膚病的發(fā)生。
花生仁(生)：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、預(yù)防皮肌炎的功效。
胡蘿卜炒豬肝
制作方法
1.胡蘿卜、豬肝均洗凈，切成薄片;
2.將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿卜片，煸炒至將熟時(shí)，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調(diào)味，即可起鍋裝盤。
營(yíng)養(yǎng)解析
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血的功效，尤其適合皮肌炎的康復(fù)。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低皮肌炎的發(fā)生。
涼拌苦瓜絲
制作方法
1.將苦瓜洗凈，順長(zhǎng)剖成兩拌，挖去瓜瓤，切成細(xì)絲;2.放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，用冷開(kāi)水過(guò)涼;
