早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。
吃得單一會導(dǎo)致機體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴(yán)重阻礙血液循環(huán)。早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。
“早餐攝入的能量應(yīng)占到全天總能量的25%~30%。”高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食;有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅果;不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。
就餐環(huán)境差，安全隱患大
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學(xué)校或公司飯?zhí)贸?rdquo;的占17.71%，“買回學(xué)校或辦公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。
邊走邊吃為“病從口入”提供了機會，而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。
在公交車上吃早餐也不安全，研究發(fā)現(xiàn)，公交車扶手上每10平方厘米就有380個菌落，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。
在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。
還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，這樣不集中精力吃飯的行為，會引起消化不良，增加肥胖風(fēng)險。
早餐街頭買，衛(wèi)生難保證。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，街頭早點攤衛(wèi)生條件堪憂，很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品，攤子多設(shè)在路邊，灰塵、汽車尾氣“此起彼伏”。
多數(shù)早點攤提供的塑料袋質(zhì)量不過關(guān)，將高溫食物裝入其中，會析出重金屬和化學(xué)物質(zhì)，有致癌危險。
早餐好自己做，并在家里吃完。如果實在沒有條件，一定要到正規(guī)、可靠的餐飲店購買。
吃這些早餐會讓你發(fā)胖
1、西式早餐
雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多，油量也嚴(yán)重超標(biāo)。而且漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。
選擇西式早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝取。另外好不要長期食用，油炸食物不僅油脂超標(biāo)，而且多吃有致癌的危險。
