生日蛋糕怎么做 幾款美味生日蛋糕的做法(2)

  紫薯酸奶蛋糕

  原料:雞蛋3個、面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁適量、紫薯泥150g、稠酸奶一支

紫薯酸奶蛋糕

  做法:

  1、色拉油+酸奶100G混合,攪拌至油酸奶溶合

  2、蛋黃一個個加入拌均,共加入三個蛋黃拌均勻

  3、加入粉類

  4、上下切拌均勻成蛋黃糊備用

  5、蛋白打至硬性發(fā)泡

  6、蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均

  7、全部混合好倒入6寸圓模中,撒上紫薯丁

  8、烤箱提前預熱160度,水浴法蒸烤,(烤盤裝水放烤箱下層,倒數(shù)第二層放烤網(wǎng),蛋糕模放入烤網(wǎng)上)50分鐘出爐放涼

  9、紫薯泥加入20G酸奶拌成細膩的紫薯酸奶泥

  10、蛋糕涼后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平,用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。

  11、切塊享用即可!

  山楂慕斯蛋糕

山楂慕斯蛋糕

  原料:6寸蛋糕原模200g、淡奶油200g、酸奶150g、山楂醬150g、白糖50g、牛奶50g、吉利丁片10g、油適量、鹽適量

  做法:

  1、淡奶油加糖提前打至6分發(fā),備用

  2、酸奶和山楂醬拌勻

  3、吉利丁片在冷水中泡軟后,加入牛奶里隔水加熱融化,然后倒入拌勻的山楂酸奶醬里

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