少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。
4、膽固醇過高者應(yīng)少食蛋黃、肉類(特別是肥肉)、動物內(nèi)臟、雞皮、鴨皮、蝦皮、魚子、腦等含膽固醇量高的食物
甘油三酯過高者要忌糖、忌甜食，并應(yīng)限制總食量。
高血脂的飲食護理需遵循以上四個方面，它是影響老年朋友晚年生活的又一疾病之一，需嚴格遵守。
多喝酸奶也可以降血脂
大家都知道酸奶對健康有益。但你知道么，酸奶幾乎對身體各個系統(tǒng)都有好處，從膽固醇水平到免疫系統(tǒng)。美國MSNBC網(wǎng)站10月28日撰文指出，只要你能想到的健康益處，幾乎都可以從酸奶中獲得，尤其是以下三種。
控制體重
酸奶中所含有的蛋白質(zhì)對身體十分有益，能夠控制食欲，減少食物攝取。
降低膽固醇
大量試驗證實：喝益生菌飲料確實可降低血清膽固醇。近又有學者發(fā)表論文指出：堅持每天喝200毫升發(fā)酵的酸牛奶，可使高血脂患者的血脂平均下降4.4%左右。當然，好選擇低脂且不加糖的酸奶。
增強免疫
酸奶中的益生菌有助于增強免疫系統(tǒng)的功能。一些研究顯示，酸奶可以增強腸道抗體的作用。
患有血脂高的患者的飲食講究
對于高血脂，從就診的情況來看，其與人們的日常飲食有著密切關(guān)系。為此，高血脂患者除了積極配合醫(yī)生治療外，自身的飲食習慣也要進行調(diào)整。
3多：即多蔬果、多粗糧、多豆類
每餐保證半斤以上的蔬菜，每天2份(每份200克左右)水果?；ㄉ⒐献拥葓怨竞扛?，應(yīng)限量食用，每周兩三次，每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對降血脂很有幫助，建議每天用部分粗糧(80克以上)替代精米細面。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。
3少：即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料
避免食用任何動物油和人工油，各種植物油交換食用，每日控制在25克以內(nèi)(相當于每餐1勺)。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動物內(nèi)臟、魚子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高，不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促進膽固醇代謝，每周吃3個雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。
3平衡：即飲食平衡、身體平衡、食動平衡
普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的：水1200ml，谷類250~400克，蔬菜300~500克，水果200~400克，畜禽肉類50~75克，魚蝦類50~100克，蛋類25~50克，鮮奶300克或相當量的奶制品，大豆30~50克或相當量的大豆制品，烹調(diào)油25~30克，鹽6克。而高血脂病人，應(yīng)再略減少肉類、烹調(diào)油，谷類的一半應(yīng)是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500ml或以上。
