5.枸杞燉豬肝(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:眼睛跳,迎風(fēng)流淚。
配方:枸杞子20克,豬肝300克,食油、蔥、姜、白糖、黃酒、淀粉各少許。
用法:用豬肝洗凈,同枸杞放入鍋內(nèi),加水適量煮1小時(shí),撈出豬肝切片備用。
油鍋燒熱,蔥、姜熗鍋放入豬肝片炒,烹白糖、黃酒兌入原湯少許,收汁,勾入淀粉,湯汁明透即成。
吃薺菜
辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥,薺菜中含有豐富的胡蘿卜素,多吃薺菜能預(yù)防干眼病,也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。
由于薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用,尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。
薺菜食療方法很多,可炒,可煮,可燉,可作餡,均鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特。特別向大家推薦以下三款薺菜食療方,讀者朋友們不妨一試。
吃蛋黃
關(guān)心眼睛的人們可要注意了,葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。
葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用,特別有保護(hù)眼睛的作用。
人眼的成像部位是視網(wǎng)膜,而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑”,里面的黃色營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,就是葉黃素和玉米黃素。
這兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害,延緩眼睛的老化,預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾專家建議,在吃蛋的同時(shí),并多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高同時(shí)還保護(hù)了眼睛。
吃胡蘿卜
胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以維生素A原的含量多,其作用和魚肝油相似。
此外,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,可維護(hù)眼睛和皮膚的健康。