在我們平時(shí)生活當(dāng)中,有的營(yíng)養(yǎng)觀念看似正確,其實(shí)并不是特別健康。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編告訴大家四個(gè)過(guò)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)觀念,一起來(lái)了解一下吧,不要再被這些觀念誤導(dǎo)了!
1、土雞蛋未必比飼養(yǎng)雞蛋更營(yíng)養(yǎng)
飼養(yǎng)雞維生素和礦物質(zhì)含量更高
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),柴雞蛋的脂肪含量較雞場(chǎng)蛋高約1%左右,膽固醇含量也較高,不飽和脂肪酸含量無(wú)顯著差異。
但是相反,有分析結(jié)果表明,雞場(chǎng)飼養(yǎng)雞的雞蛋維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素含量往往略高于柴雞蛋,這可能是由于復(fù)配飼料當(dāng)中所提供的維生素和礦物質(zhì)更為充足。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),主要取決于飼料的配方,而與是否散養(yǎng)沒(méi)有直接關(guān)系
對(duì)柴雞和籠養(yǎng)雞進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),這兩種雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有很大差異??梢姡瑥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,柴雞蛋和雞場(chǎng)蛋、柴雞和籠養(yǎng)雞整體上大同小異,很難說(shuō)孰優(yōu)孰劣。
從安全性來(lái)說(shuō),柴雞和柴雞蛋也可能存在安全隱患
農(nóng)戶飼養(yǎng)柴雞基本都是放養(yǎng)、沒(méi)人管,而現(xiàn)在農(nóng)村種地使用農(nóng)藥越來(lái)越普遍,有些農(nóng)戶為了防止黃鼠狼、老鼠偷吃還會(huì)在地里撒一些老鼠藥。
而且“柴雞蛋”含有的污染物二惡英要比普通雞蛋高出5.7倍。研究者認(rèn)為,這可能是因?yàn)榉硼B(yǎng)雞在野外走的時(shí)候啄食了野地里的食物,而這些食物存在二惡英的污染。
因此,散養(yǎng)的土雞因?yàn)樽杂膳軇?dòng),食物較雜,更容易感染病毒,或者吃到各種被農(nóng)藥污染的食物,增加了不安全因素。
只有養(yǎng)在沒(méi)有污染源、水源和土壤質(zhì)量很好的環(huán)境當(dāng)中,并嚴(yán)格控制所投放飼料的安全品質(zhì),散養(yǎng)雞所產(chǎn)的雞蛋才是安全優(yōu)質(zhì)的。
2、方便面雖不是垃圾食品,但吃法要健康
方便面脂肪、油的含量高
方便面的面餅其實(shí)就是面粉,被烘干后也無(wú)需添加防腐劑,幾乎都是淀粉。而料包的第一大成分就是脂肪。
如果是醬包,油脂含量超過(guò)50%,而且通常是室溫下結(jié)塊的狀態(tài),表明其中含有很高比例的飽和脂肪。
如果是油包,則通常是95%以上的脂肪,只是以不飽和脂肪為主。粉包當(dāng)中,則毫無(wú)例外地含有過(guò)多的鹽分,還有大量的鮮味劑。
方便面幾乎只提供能量,重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等,只能作為顏色的點(diǎn)綴,起不了明顯的營(yíng)養(yǎng)作用
人們通常只知道油炸方便面中含油脂高達(dá)16%~20%,維生素礦物質(zhì)含量很低,但這還不是麻煩的全部。
一個(gè)特別突出的問(wèn)題是,方便面當(dāng)中的鈉含量高得驚人,一大桶方便面所含的鈉,便近似相當(dāng)于一天的吃鹽量(6克)了。