以上成分的主要食物來(lái)源如下
飽和脂肪酸：家禽畜類(lèi)的肉尤其是肥肉、動(dòng)物的油脂還有奶油糕點(diǎn)以及棕櫚油等等。
膽固醇：蛋黃、蛋類(lèi)制品、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、魷魚(yú)、墨魚(yú);
總脂肪：肉類(lèi)(尤其肥肉)、動(dòng)物油脂、植物油。
此控制方案列為對(duì)高脂血癥膳食治療的總體要求，實(shí)際應(yīng)用時(shí)要針對(duì)患者的情況加以個(gè)體化。其控制方案也可以用來(lái)作為評(píng)價(jià)患者膳食的參考標(biāo)準(zhǔn)。尤其著重了解肉、蛋、食用油和主食及糕點(diǎn)甜食的攝入量和品種。
降血脂吃什么好
第一：限制高脂肪、油膩食品
嚴(yán)格的選擇膽固醇含量比較低的食物進(jìn)行食用，像是蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等等，尤其是多吃一點(diǎn)富含有纖維素的蔬菜，這樣可以減少腸壁內(nèi)的膽固醇的吸收量。
臨床顯示，油膩食物不止會(huì)引發(fā)一些并發(fā)癥肥胖癥，而且還會(huì)影響到正常的心態(tài)情緒。
第二：限制甜食
糖可在肝臟中轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性三酸甘油酯，使血漿中三酸甘油酯的濃度增高，所以應(yīng)限制甜食的攝入。那些看起來(lái)漂亮吃起來(lái)美味的甜食，并不適合血脂高的患者，而且甜食也會(huì)讓女人更易衰老，所以要限制甜食的攝取。
第三：具有降脂作用的食品
①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利。
?、谇炎樱呵炎釉谀c道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與過(guò)多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。
?、巯愎郊澳径耗芙笛懝檀己透视腿?。據(jù)研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強(qiáng)10倍。
?、苎笫[及海帶：洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。
⑤大豆：研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類(lèi)，血膽固醇可降低20%，特別是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。
