在我們平時生活當(dāng)中,有許許多多的美食誘惑,這些食物經(jīng)常被人們當(dāng)做早飯或者菜肴。但是你知道嗎?這些食物當(dāng)中卻充滿了安全隱患。你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編告訴大家盡量少吃這十類常見食物,一起來了解一下吧!
1、蔥油餅
做張蔥油餅,必須摻很多油,再加上要用油煎,油脂往往嚴(yán)重超標(biāo)。營養(yǎng)師說,1/4張蔥油餅就含有500卡熱量,相當(dāng)于1碗飯加2勺油,吃多了很傷身。
建議:少吃為妙。很多人把蔥油餅當(dāng)主食,這容易導(dǎo)致油脂攝入超標(biāo),偶爾吃一次沒事,但只能是一小片。購買蔥油餅要選擇油少的,吃的時候多搭配蔬菜,少吃肉類,多喝水。
2、醬牛肉
廣州市消費者委員會的調(diào)查顯示,73%的熟肉制品不合格。營養(yǎng)師說,很多熟食店里的醬牛肉、肘花等呈粉紅色,顏色非常鮮艷。這主要是因為含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素。
建議:盡量少吃在外購買的醬牛肉,買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開后,呈現(xiàn)灰褐色、深褐色或醬褐色,用手特別容易撕開,肉質(zhì)煮爛后容易散開。
不好的醬牛肉顏色發(fā)紅,彈性很大,肉質(zhì)煮得很爛卻不散。不止醬牛肉,其他熟食也要少吃。
3、香腸
營養(yǎng)師指出,超市里一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20~30克油脂,烤腸中的油脂含量甚至超過50%。
建議:能不吃就不吃,兩周多吃一次。吃的話,可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等,也可用香腸炒青椒、芹菜。購買時要選擇顏色不鮮艷的,蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對好些。
4、臘肉
為便于長期保存,臘肉含鹽量非常高。營養(yǎng)師說,高含鹽量的食物會對腎臟造成較大負擔(dān)。臘肉中亞硝酸鹽含量高,可能致癌,脂肪約占50%,其膽固醇含量也很高,這些都對身體不利。
建議:臘肉一定要少吃,吃前要先蒸一下,去除多余油脂,或?qū)⑴D肉切片,放入淡鹽水中浸泡一會,可以稀釋出臘肉的一些鹽分。
用臘肉炒菜時,可多放洋蔥、蒜、蒜薹,能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺(致癌物)。
5、鍋貼
鍋貼經(jīng)過油煎,主要風(fēng)險是油脂過量。營養(yǎng)師說,10個鍋貼的熱量超過700卡,約等于1碗半米飯加2勺油的熱量。
鍋貼的高油脂主要有兩大來源,一是內(nèi)餡,如五花肉等含油量高;二是油煎時淋上的面粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個問題。
建議:一是每次只吃兩三個即可;二是選擇素餡鍋貼如圓白菜、西葫蘆餡的,以便少吃油脂;三是和粥搭配著吃,但別配皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等,應(yīng)以紫米粥、綠豆粥等雜糧粥為宜,要稀一點。