盤點(diǎn)健康的飲食的“六度”

  隨著人們生活水平的提高,越來越多的人的飲食出現(xiàn)的各式各樣,有的人愛上西餐,有的鐘情于法式大餐,還有的人還是習(xí)慣中餐,那您知道健康的飲食的準(zhǔn)則有哪些嗎?您知道健康飲食習(xí)慣有哪些嗎?今天小編就為您介紹一下有關(guān)健康飲食方式的知識,感興趣的朋友們趕快來看看啊。

  健康的飲食的準(zhǔn)則

  廣度

  所謂的飲食廣度,就是強(qiáng)調(diào)我們?nèi)粘I钪谐缘氖澄镆欢ㄒ鄻踊?,不可出現(xiàn)挑食、偏食的現(xiàn)象,要多多的吃一些天然類的食物,少吃經(jīng)過加工的食物。

所謂的飲食廣度,就是強(qiáng)調(diào)我們?nèi)粘I钪谐缘氖澄镆欢ㄒ鄻踊? title=

  一般來說,每天吃夠以下五類食物比較完美。第一類是谷類、雜豆、薯類等提供淀粉的主食;

  第二類是蔬菜、水果和菌類等提供膳食纖維和維生素的食物;第三類是肉類、水產(chǎn)品、蛋類等提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食物;

  第四類是就是奶類以及豆制品等食物,多多的食用奶類制品的食物可以為我們的身體提供必需的提供營養(yǎng)物質(zhì),還可以保持人體所需的能量物質(zhì);第五類就是多食種子以及堅果類的物質(zhì),可以提供身體所需的脂肪類的物質(zhì)。

  咸度

  鹽對健康的危害眾所周知。建議大家除了盡量少吃鹽,也得減少生活中隱形鹽的攝入。首先,有些蔬菜本身含鈉較高,烹調(diào)時更該少放鹽,比如紫菜、茼蒿、芹菜、茴香等。

  其次,盡量少吃咸菜、辣醬等咸度很高的食物。第三,少吃加工食物,如香腸、燒雞、罐頭、方便面等。后,烹調(diào)時放了蠔油、豆豉、豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、味精、雞精后,要減少放鹽量。

  溫度

  吃飯時要注意食物的溫度,吃得過燙或寒涼都對身體不利。長期吃得過燙可能反復(fù)灼傷食管黏膜,使其長期處于修復(fù)狀態(tài),久而久之容易誘發(fā)癌癥。

  根據(jù)相關(guān)的調(diào)查的數(shù)據(jù)可以得出,一般患有食管癌的人,他們的飲食是一定要有溫度的,所以說平時的飲食的熱量一定要達(dá)到一定的溫度才行,不可以食用過于涼性的食物。

  相反,吃得寒涼會讓胃腸血管迅速收縮,影響消化和吸收,長期如此極易誘發(fā)慢性胃痛、腹痛、腹瀉以及營養(yǎng)不良。一般來說,飲食的佳溫度應(yīng)與體溫近似。

  硬度

  胃腸消化功能不好的人,食材要做得爛一點(diǎn),便于消化吸收。但做得太爛會損失很多食物的營養(yǎng),還會加快餐后血糖上升速度,不利于糖尿病人控制血糖。

  即使是老年人也不能一味吃軟食,研究顯示,軟食過多,咀嚼少,會使老人頭腦活力下降,容易患上認(rèn)知障礙。一般來說,硬度合適的菜肴有三個標(biāo)準(zhǔn):看上去形狀完整,顏色保持原來色調(diào);夾住后感覺有些硬度,一夾就能起來;吃起來需要咀嚼幾下才能吞咽。

  速度

  長期吃飯過快可能會埋下疾病隱患。首先,唾液中的酶可將一些有害物質(zhì)消解,如果吞咽得太快,唾液酶的作用就會減少很多。其次,牙齒對食物的切割磨碎作用減少,食物顆粒過大,也不利于食物在胃腸道里的消化吸收。

  同時,吃飯?zhí)炀腿菀壮缘枚?,給胃腸帶來消化壓力。因此,吃飯時一定要細(xì)嚼慢咽,一口飯好咀嚼20次左右,而老年人則應(yīng)咀嚼25~50次,每頓飯的進(jìn)餐時間少也要在15分鐘以上。

  量度

  吃飯控制量,不僅有助控制體重、保持健康,還能讓頭腦思維清晰。吃飯時,如果已經(jīng)感到胃里“滿了”,但仍還想吃,就一定要告誡自己??曜?,這種“似飽非飽”的狀態(tài)為理想。

  如果等到一口都吃不下、多吃一口都痛苦時才離開餐桌,一定是吃多了。值得提醒的是,吃飯控制速度有助于把握量度,兩者結(jié)合,對身體大有裨益。

健康的飲食的準(zhǔn)則 健康飲食習(xí)慣有哪些 
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