我們在天冷的時候愛吃黏黏糯糯烤紅薯，可以暖胃。其實，紅薯的好處特別多，紅薯含有大量膠原和粘多糖物質，是一種多糖蛋白質的混合物，還含有豐富的維生素。今天，小編就給大家說說紅薯的功效與它的作用，以及一些紅薯的另類做法。
吃紅薯的八項好處
紅薯一身都是寶，秋季養(yǎng)生多吃點紅薯，更有利于我們潤燥排毒。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計結果，一個中等大小的甘薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%，對維生素C需求量的37%，對維生素B6需求量的16%，對鉀元素需求量的15%，對錳元素需求量的28%，同時它還含有大量的膳食纖維。尤其在秋天吃，營養(yǎng)價值和口感更好。
據(jù)美國新報道，多吃紅薯還有以下6個好處：
一、穩(wěn)定血壓
增加鉀的攝入量對于降低血壓至關重要。據(jù)美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。
二、預防便秘
有助消化。由于甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規(guī)律性，從而預防便秘降低結腸癌的發(fā)病率。
三、提高生育能力
哈佛醫(yī)學院出版的《哈佛醫(yī)學資訊》指出，對于育齡婦女來說，甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。
四、增強免疫力
甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強效的營養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。
五、減輕炎癥
紅薯中含有一種中藥的元素叫做膽堿，它對于脂肪的吸收和減輕慢性炎癥具有很好的效果。
六、保護視力
杜克大學的眼科專家吉爾·庫里博士認為，甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康，防止退行性損傷。
七、健身緩老
日本國立癌癥預防研究所去年公布的一項研究結果指出，紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國斯坦福大學營養(yǎng)研究院也通過實驗證實了這種說法。
八、美容養(yǎng)顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
