研究者發(fā)現(xiàn)，因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠(yuǎn)低于正常人。
原來，作為人體必需的微量元素之一的鎂，對(duì)心臟血管具有重要的保護(hù)作用，有“心血管衛(wèi)士”之稱。人體如果缺鎂，可導(dǎo)致心動(dòng)過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。
因此，有人說缺鎂比高血壓、高血脂對(duì)心臟更有危險(xiǎn)性。 紫菜中鎂元素含量高 營養(yǎng)學(xué)家推薦的富鎂且其它營養(yǎng)素均較齊全的食物有：谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等;
豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有雪里蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。特別是紫菜含鎂高，每100克含460毫克，居諸品之首，被譽(yù)為“鎂元素的寶庫”。
高脂食品影響鎂的吸收 值得注意的是，食物中動(dòng)物性脂肪含量過高時(shí)，人體對(duì)鎂的吸收會(huì)受到一定影響，故要盡量少吃高脂肪的食品。另外，應(yīng)注意少吃含鎂甚低的精制白米、白面及白糖等。
血脂高患者的飲食：多吃魚及豆類
1、血脂高吃什么好，食物多樣化，谷類為主
小米、大米、黑米交叉食用，可使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨向均衡。
2、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉
老年人可多吃魚，海魚較好。
3、每天吃奶類、豆類及其制品
豆類首推黃豆。預(yù)防血脂高的發(fā)作。
4、血脂高患者吃什么好，多吃蔬菜、水果和薯類
每天起碼要有1斤蔬菜、兩個(gè)水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
5、飲酒應(yīng)限量
高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
6、血脂高患者吃什么好，吃清淡少鹽的膳食
高血壓、癌癥的發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān)。預(yù)防血脂高的發(fā)作。
血脂高的食療藥粥
高血脂癥屬于中醫(yī)痰證、眩暈、心悸、胸痹等證的范疇。以眩暈、胸悶、空腹時(shí)血漿脂質(zhì)(甘油三酯和膽固醇)升高(有的病例在臨床上無任何癥狀)等為臨床特征。
本病外因久食膏粱厚味和肥甘之品，內(nèi)因老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調(diào)。其病機(jī)是肝腎虧損，痰瘀內(nèi)阻。
山楂粥
來源：《粥譜》
原料：山楂30—45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，砂糖適量。
