牛蛙的營養(yǎng)價值 常吃牛蛙身體更健康

　　相信吃過牛蛙的朋友也一定是非常的多吧，那么在生活中可能知道牛蛙的營養(yǎng)價值的人不會是太多的吧，那么牛蛙的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?那么，今天就讓小編來告訴你吧。因為牛蛙的味道非常的鮮美，所以喜歡吃牛蛙的朋友也是非常的多，那么在生活中我們在吃牛蛙的時候要許多注意哪些事情呢?下面，小編都會一一的告訴你。

　　牛蛙的營養(yǎng)價值極其豐富，每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品;經常食用對人體有促進氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽等功效;詳細情況一起來了解一下吧。

　　牛蛙的營養(yǎng)價值與功效

　　牛蛙的營養(yǎng)價值非常的豐富，主要還是因為對于人體具有良好的滋補功能，而且長時間吃的話還能夠如果我們人體內有什么毒素排不出去的話可以幫助我們排出毒素，而且如果你覺得自己胃酸很多，但是消化卻很差，這時候吃上一點牛蛙就對了，如果生病或者體質弱吃牛蛙一樣很好。

　　牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效。

　　牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效

　　醫(yī)學上認為

　　人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者宜吃蛙肉

　　另外，醫(yī)學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

　　牛蛙地內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質，經水解，生成復合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。

　　水解地復合胺基酸，經分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè);牛蛙地內分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產與科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產劑，利於人工繁殖。

　　牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質地鶤類含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級潤滑油。

　　吃牛蛙，要謹慎

　　但與其營養(yǎng)價值比起來，牛蛙的衛(wèi)生問題的確很嚴重。

　　雖然牛蛙的營養(yǎng)價值是非常的豐富的但是牛蛙的生長環(huán)境卻是非常的差的，他們的生長環(huán)境非常的惡劣，導致身體內外都有可能殘留著許多病菌或者寄生蟲，如果許多喜歡吃泡椒牛蛙的朋友在吃的時候一定要注意了，如果牛蛙在制作的時候進行加熱不夠徹底的話，那么很容易讓人生病。

　　體內攜帶大量病菌

　　那么，牛蛙是否真的攜帶大量病菌，還能不能吃呢?上海水產大學食品安全與營養(yǎng)教研室主任寧喜斌教授告訴記者，牛蛙原產于北美洲，是食用蛙中體型大的品種。由于其適應性強、飼養(yǎng)簡易，我國很多地區(qū)都有養(yǎng)殖。

　　牛蛙和普通的蛙類進行比較營養(yǎng)價值，在比較過后，其實不難看出，牛蛙的營養(yǎng)價值是更加的高的，而且牛蛙里面所含的蛋白質含量也是非常的豐富，另外脂肪含量也是非常的低，如果消化不好的話或者胃酸多的話，那么吃上一點牛蛙對于身體是非常的好的，而且身體不好還能滋補。

　　即使要吃，也得熟透

　　北京市衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督員胡克強向記者透露，目前，北京市食品安全辦公室、工商、衛(wèi)生等部門正在對全市的問題牛蛙進行地毯式檢查，重點是農貿市場和餐飲酒店等。

　　一旦發(fā)現有來源不明的牛蛙，一律就地封存，并由疾控人員負責采樣、檢驗，如查出攜帶霍亂弧菌等高危險性腸道致病菌，將按規(guī)定進行沒收并集中銷毀。

　　結語：看完了關于牛蛙的營養(yǎng)介紹之后大家對于牛蛙的認識是不是又更新了呢?如果覺得牛蛙好吃的話，那么沒事的時候確實可以自己去吃上一點，但是在吃的時候一定要記住小編所說的，牛蛙一定要燒熟了燒透了再吃，這樣才能夠更加的安全，因為牛蛙所生長的環(huán)境非常的不好，所以寄生蟲等也是非常的多，所以大家在衛(wèi)生方面還是要處理好的。