三、排骨香菇燜飯
用料：豬小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡蘿卜1根、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、冰糖幾粒、食鹽2茶匙、蔥1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2湯匙、水適量
1、香菇用溫水泡開(kāi)，泡香菇的水不要倒掉備用，蔥姜蒜分別切開(kāi)
2、胡蘿卜洗凈切小丁，加半鍋水燒開(kāi)
3、放入排骨焯燙變色，撈出排骨清洗掉浮沫備用
4、油鍋燒熱，倒入適量的植物油，下焯好的排骨煎至兩面金黃
5、加入生姜蔥蒜、幾粒冰糖、生抽和少許老抽上色
6、放入切好的胡蘿卜丁，加入一碗水小火燉十分鐘，加兩勺鹽
7、大米淘洗干凈，泡好的香菇切絲
8、香菇絲放米飯中，攪拌均勻
9、再將香菇水倒入米飯中，將排骨連湯一起倒入米飯鍋中，跟平時(shí)燜飯一樣的水量即可
10、按下煮飯鍵，再燜一刻鐘，即可開(kāi)飯啦
四、五彩臘腸燜飯
用料：大米500克、臘腸2根、土豆2個(gè)、胡蘿卜1根、芹菜1根、洋蔥1個(gè)、小蔥適量、植物油適量、食鹽適量、水適量、芝麻少許
1、大米洗凈，用1：1的清水浸泡20分鐘左右
2、準(zhǔn)備好各種食材洗凈并去皮備用
3、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀，臘腸切丁
4、炒鍋加熱后倒入少量食用油，依次下入洋蔥、胡蘿卜和臘腸翻炒均勻
5、將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內(nèi)
6、將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內(nèi)，與米飯一起翻攪均勻
7、蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時(shí)轉(zhuǎn)小火加熱8分鐘即可關(guān)火
8、燜飯的同時(shí)，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調(diào)味
9、米飯燜好之后打開(kāi)鍋蓋
10、將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻
11、食用時(shí)撒適量小蔥花和黑芝麻即可
