喝酒姿勢(shì)
酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒 ，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。
喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
現(xiàn)在的人們不僅喜歡吃西餐那，還喜歡自己在家做西餐與哦鞥有或是家人一起分享，那么下面小編就為大家介紹兩道西餐的做法吧!
經(jīng)典西式培根乳蛋派
材料
1：做蛋派皮:350g面粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml);250ml冷凍好的黃油(我做的時(shí)候把黃油減少了,250ml的話稍微味道有點(diǎn)重, 還是不是很習(xí)慣黃油太多會(huì)比較膩),然后將黃油切成3厘米的條狀待用;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋(加醋的話面比較柔軟)。
2：乳蛋派內(nèi)陷:8片培根,切成塊狀(培根可多可少,根據(jù)口味添加);250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋蔥也可以;鹽少許;黑胡椒少許;180g乳酪(低鹽)
3：內(nèi)陷蛋羹：2-3個(gè)雞蛋加1-2個(gè)蛋黃;3/4 cup 80ml牛奶;少許百里香。
做法
1:做派皮。
350g面粉;250ml冷凍好的黃油條狀;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋倒入攪拌機(jī)均勻攪拌,直到面成團(tuán). 揉好以后用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱冷藏1一個(gè)小時(shí)左右。
2：做蛋羹。
將2-3個(gè)雞蛋加1-2個(gè)蛋黃;3/4 cup 80ml牛奶混好備用.培根和洋蔥放入鍋中大火烹制2-3分鐘,使其多余油費(fèi)和水分排出。
3：將冷藏好的派皮拿出, 用搟面棍搟成直徑20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具好深一點(diǎn),防止蛋羹在烘烤是流出)。
4：將派皮用錫箔紙蓋好,上面填滿米放入烤箱中220度考5分鐘.這個(gè)步驟的目的是讓派皮定型。
5：在考定型的派皮中依次放入1/3準(zhǔn)備好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,后放入剩下的1/3奶酪。
5：將準(zhǔn)備好的蛋羹(材料3)輕輕倒入派皮中。
6：將裝滿蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分鐘直到蛋羹固定。
7、拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
小訣竅
1、做派皮時(shí)一定要用冷藏好的黃油,并把做好的派皮冷藏半個(gè)小時(shí)再拿出來(lái)?yè){。
2、第一次考派皮時(shí)要先在錫箔紙上填滿米,用米壓住錫箔紙上的重量使其定型。
3、派皮定型好以后再加入蛋羹烘烤。
檸檬煎豬扒(兩人份)
材料：豬扒(2塊，180克)、檸檬(半只)、洋蔥(1/4只)。
腌料：鹽(1/5湯匙)、黑胡椒碎(1/2湯匙)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)。
調(diào)料：黃油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)。
做法
1、洗凈豬扒，用刀背拍松，加入腌料抹勻，腌制15分鐘。
2、檸檬洗凈，刨出檸檬皮，將其切成細(xì)絲;檸檬切成兩半備用。
3、洋蔥洗凈，切成細(xì)絲;將半只檸檬汁擠在豬扒上，然后涂抹均勻。
4、取一平底鍋，燒熱1湯匙黃油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢。
5、放入豬扒以中小火煎至雙面呈微黃色，灑入檸檬皮拌勻，將豬扒盛入碟中。
6、往鍋內(nèi)注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓?，加?/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調(diào)味。
7、擠入半只檸檬汁，澆入1/4杯生粉水勾芡，淋在豬扒上即成。
結(jié)語(yǔ)：不過(guò)是西祠那還是中餐都是非常美味的，但是由于中餐是我們長(zhǎng)期吃的而西餐的優(yōu)雅也吸引著我們，所以人們對(duì)于西餐也是非常喜歡的，不僅會(huì)西餐廳吃，還會(huì)自己在家里面自己動(dòng)手做。而本文就為您介紹了幾種西餐的做法，你不妨回家試一試做做吧!
