正確的做法是,餐前喝一些淡味的蔬菜湯或蘑菇湯,不但補(bǔ)充營養(yǎng),還能降低食量。餐后或餐間可喝一些雜糧、豆類制成的粥。
6、只吃菜不吃主食
宴席上,不少人只吃菜、不吃飯,直到酒足菜飽之后,才想起來是不是要上主食,這時肚子里已經(jīng)沒有空地方了。
然而,空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物,不僅無益于消化,其中的蛋白質(zhì)還會被浪費(fèi)掉。
從營養(yǎng)和健康的角度來講,主食應(yīng)該盡量早上,一口菜一口飯的進(jìn)餐模式很值得提倡。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi),還能減輕油膩食物傷胃的問題。
7、酥香小點(diǎn)心代替主食
目前,大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食,替代米飯和面條,推薦給客人。這些花色主食主要是各種酥香小點(diǎn)心、炒飯、油餅、油炸點(diǎn)心等,其中油脂含量大大高于米飯面條。
特別是點(diǎn)心類,油脂高達(dá)30%以上,甚至還有較高比例的飽和脂肪。用它們來替代傳統(tǒng)主食,顯然很不明智。
建議飯后不要再吃甜點(diǎn),如果感覺沒吃飽,可以點(diǎn)些粗糧食品,如蒸玉米等。
遵循4原則做外食達(dá)人
1、少油
高脂肪飲食易增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)動脈硬化及導(dǎo)致肥胖,建議可多選擇清蒸、川燙等,取代油炸、煎的食物,并少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品。
2、少鹽
攝取太多的鈉,會增加高血壓、動脈硬化、心臟病及中風(fēng)的可能,每天調(diào)味的鹽份不應(yīng)超過一茶匙鹽。