我們很多人都吃過秋葵,不過這種食物也是近幾年人們發(fā)現(xiàn)了它的營養(yǎng)價值,從而在市場上開始大力宣傳起來。秋葵的營養(yǎng)價值很高,常吃對我們的身體有諸多的好處。下面就讓牛金生專家來講講秋葵的做法有哪些吧。
該視頻主要文字介紹:
這幾年,人們對于秋葵的關(guān)注度日益上漲。它的確含有豐富的營養(yǎng)價值,有諸多對人體有益的養(yǎng)生保健功效。而且味道獨特。
營養(yǎng)師還表示,現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,有助消化等好處。
同時,葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素,以及維生素C、E等,被譽為人類佳的保健蔬菜之一。
秋葵的做法很多,可以和不同的食物一起煮食。
1、秋葵蝦仁做法
原料
秋葵300克、蝦米15克、蒜兩瓣、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。
做法
1.秋葵洗凈切片,蝦米洗凈泡發(fā)好,蒜剁成蓉待用。
2.油燒熱油鍋爆香蒜蓉和蝦米。
3.這時就可以把秋葵放進去炒了。
4.淋入少許清水,炒至秋葵出黏滑汁液,撒入鹽和雞精。
5.翻炒均勻即可上碟。
2、香煎秋葵做法
原料
秋葵400克、鹽1茶匙、椒鹽1湯匙、黑胡椒1茶匙、辣椒面1湯匙。
做法
1.秋葵洗凈表面灰塵,放入清水里浸泡10分鐘。
2.鍋下水燒開,放入鹽和秋葵焯水1分鐘,撈出立馬放入涼水中過涼。
本期嘉賓介紹
牛金生
男,中國烹飪大師,北京市工貿(mào)技師學(xué)院烹飪講師,擅長烹制適合家庭制作的川魯菜肴。
3.另起鍋,放入少量油。
4.放入晾干水分的秋葵,略煎一會兒,調(diào)小火,撒入椒鹽和黑胡椒,再煎一會兒,撒辣椒面,煎香即可。
3、秋葵大醬湯做法
原料
秋葵150克、豆腐1塊、蟹味菇、姜適量、大醬適量。
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做法
1.把秋葵洗凈,去頭去尾切成小片備用,姜切成絲。
2.把蟹味菇洗凈,豆腐切成小塊。
3.在鍋里放進姜絲和水燒開,依次加入蟹味菇及秋葵。
4.待湯煮開后,加入適量大醬及調(diào)味料,攪勻。后加入豆腐稍微煮一下即可。