20141024山東衛(wèi)視養(yǎng)生視頻：洗葡萄的方法

　　葡萄是我們生活中經(jīng)常見到的一種水果，葡萄的營養(yǎng)價值很豐富，常吃對我們的身體健康非常有好處，有很好的抗氧化作用。但是葡萄一定要洗干凈吃，很多人洗葡萄都洗不干凈，下面就隨小編一起來看看該怎么洗葡萄吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　葡萄是很多人都非常喜歡吃的水果，它的口感酸甜，不僅好吃，還有很好的抗氧化功效。

　　吃葡萄就少不了清洗，一般清洗方法有：清水泡、鹽水泡、面粉水泡等。

　　面粉水洗葡萄

　　說到洗葡萄大家基本上會認為用面粉水洗干凈，對這個方法比較認可，因為能洗掉葡萄上面的白霜，葡萄會變得透亮誘人。其實用面粉水洗葡萄并不可取。

　　我們在吃水果的時候會發(fā)現(xiàn)有很多的水果表面都有一層白霜，比如說柿子、藍莓等。

　　白霜其實是果實分泌的糖醇類物質(zhì)果粉。

　　它對果實有保護作用

　　一、減少水分蒸發(fā)

　　二、防止采摘后快速流失水分而出現(xiàn)皮皺

　　三、減少致病菌

　　白霜的結構特點使得我們?nèi)庋劭梢钥匆娨粚影追郏绻尤朊娣?淀粉)清洗，會改變其結構，使我們?nèi)庋劭床灰姟５撬€是存在的，只是淀粉把果粉結晶之間的縫隙堵住了。

　　現(xiàn)在種植葡萄一般采用套袋形式，即能防止小鳥偷吃也減少蟲害，還能提高甜度。在采摘之前一段時間種植人員就不會再噴灑農(nóng)藥，這也減少了藥物殘留。

　　我們在吃葡萄的時候可以把水龍頭打開來沖洗，這樣清洗的效果更好。

　　葡萄好吃營養(yǎng)也豐富，含有糖類、維生素、礦物質(zhì)、花青素、原花青素、有機酸、單寧、類黃酮。

　　這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體有很多益處，比如抗氧化、抗衰老、抗癌、提高免疫力等。

　　葡萄是含水較多的水果，分量較重，我們一個人很容易就吃進去一大串。

　　葡萄雖然好吃，但是不宜多吃，《中國居民膳食指南》規(guī)定，水果一天多不少過400克，且種類越多越好。所以我們在同一天好不要只吃一種水果，也不要超量哦。

　　洗葡萄加點醋保鮮

　　預防葡萄變質(zhì)的關鍵問題是通過安全方式殺滅葡萄外表出現(xiàn)的霉菌孢子。

　　醋既是美味的調(diào)料，也是天然滅菌劑。醋稀釋液有助于殺滅葡萄表面的霉菌孢子。

　　但不宜使用濃度大、味太重的未稀釋的醋，以免影響葡萄的品質(zhì)，推薦的醋水比例是從1：3到1：10不等。

　　研究發(fā)現(xiàn)，用淡醋水和濃醋水清洗葡萄，都可以起到滅菌保鮮的作用。具體做法是，將葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每只葡萄都得到徹底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干葡萄即可。

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