黃豆粥
制作方法
1. 黃豆洗凈，在溫水中浸泡2小時(shí);
2. 秈米洗凈浸泡半小時(shí);
3. 撈出黃豆和秈米，瀝干水分;
4. 黃豆、秈米放入鍋中，加入約1500毫升冷水煮沸;
5. 然后改用小火慢慢熬煮;
6. 待粥軟爛時(shí)，加入白糖調(diào)味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
營養(yǎng)解析
秈米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
核桃肉粉
制作方法
將核桃取肉搗爛，山慈姑研末，調(diào)勻即成。
營養(yǎng)解析
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效。
特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫;入腎、肺經(jīng);可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
