蜜汁南瓜飲的做法
1.老南瓜洗干凈切掉外皮和南瓜籽、內(nèi)瓤絲等
2.切成段，然后再切成片，這樣為了更容易蒸熟
3.處理好的南瓜上蒸鍋蒸至熟，用筷子能輕易插透即為熟
4.蒸好的南瓜盛入大碗內(nèi)，用筷子或勺攪拌成南瓜泥，喜歡細(xì)膩口感的用漏網(wǎng)過濾一遍
5.拌入適量蜂蜜即可食用
抗衰老功效
南瓜咸戚風(fēng)的做法
1.南瓜泥：南瓜切片，裝盤蓋上保鮮膜放鍋里蒸熟，過篩成泥
2.蛋黃糊：雞蛋黃打散，加入細(xì)砂糖和鹽，攪打均勻，加南瓜泥，攪拌均勻，再加色拉油，攪打均勻
3.加水，充分?jǐn)嚧蚓鶆?，不要油水分離
4.粉類過篩：低筋面粉、肉桂粉混勻，篩入雞蛋黃液里，劃拉拌勻至沒有干粉
5.不要大力劃圈攪拌以免出筋
6.雞蛋白打發(fā)和蛋糕糊：蛋白先打發(fā)至粗泡，加一半細(xì)砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭蛋白呈現(xiàn)彎的尖角，加入剩下的一半糖，打發(fā)至提起打蛋頭，蛋白呈現(xiàn)直立的尖角
7.用橡膠刮刀取1/3雞蛋白和雞蛋黃面糊大致拌勻，倒回蛋白盆，用翻拌的手法拌均勻，不要有蛋白塊
8.烤焙：拌好的蛋糕糊倒入模具，輕震兩下。放入預(yù)熱170度的烤箱，中下層，中空?？?0分鐘?？竞民R上出爐倒扣在涼網(wǎng)上，涼透脫模
烹飪技巧
1、 南瓜除了放鍋里蒸熟，還可以加蓋用微波爐高火幾分鐘蒸熟，放鍋里蒸一定要放保鮮膜，以免水滴進(jìn)盤子，使南瓜泥水分加大;
2、 雞蛋白打發(fā)放的糖比較少，所以較容易打過頭，經(jīng)常檢查一下蛋白的狀態(tài)，一旦打發(fā)夠就停止。打得太發(fā)，拌糊就不夠順滑，容易有蛋白塊;
3、 6寸圓模170度，我烤40分鐘。可以試180度，35分鐘。八寸圓模，可按5個大蛋比例換算材料即可，165度，1小時。具體溫度和時間，請按烤箱的實(shí)際情況調(diào)整。
結(jié)語：聽了這幾款美食以后是不是覺得已經(jīng)迫不及待要去動手嘗試做一下呢，萬圣節(jié)這種時候一定要美美的吃上一頓才行呀。吃貨們趕緊去試試看能不能要到一些糖果吧~后也祝大家萬圣節(jié)快樂。
