魚湯的做法是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常喝魚湯,對身體健康是非常有利的,而且非常鮮美。那么生活中鯽魚湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
鯽魚湯的做法
材料
鯽魚1條,金針菇250g。
枸杞子10粒,大蔥適量。
小蔥適量,姜適量。
做法
1、首先我們就要將鯽魚去腮,然后再將其開膛收拾干凈,然后在魚的兩側(cè)劃上幾道口子,方便入味。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi),加入適量的水,少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋的時候,我們就可以加入枸杞子,然后我們就可以將其換成小火,再次煮20分鐘就可以了。
5、20分鐘后,再加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
鯽魚湯
材料
鯽魚,嫩豆腐,姜。
蒜,鹽,香菜,蔥。
做法
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮,洗凈,控干水分。
2、然后我們就要在鍋中下入適量的油,等到油熱了的時候,我們就可以將姜蒜加入其中,炒香。
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃,加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉。
5、十五分鐘后,加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時,腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈,否則不利于健康,并且腥味重。
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎,煎魚時不要急于翻動,注意觀察,待底面變黃再翻動,否則容易破皮,影響美觀。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
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