蝦的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃能補充人體所需的蛋白質(zhì)，而且蝦皮還有不錯的補鈣作用。那么生活中油燜大蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
油燜大蝦的做法
材料
帶頭大蝦500克。
姜15克，蒜15克。
蔥1-2根，生抽1湯匙。
料酒1湯匙，糖1/2茶匙。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的大蝦剪去長須，接著就要在蝦的背部剪一道口子，將里面的黑線取出，備用。
2、姜和蒜切末，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切節(jié)，蔥綠切蔥花。
3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入姜末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。
4、然后將其轉(zhuǎn)中火，然后蓋上蓋子燜1分鐘，接著在加入適量的生抽、料酒和糖，進(jìn)行翻炒即可。
5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可，出鍋時撒上蔥花點綴。
油燜大蝦
材料
鮮蝦300g，油，鹽。
蔥絲，姜絲。
番茄醬1大勺。
生抽，糖5g，料酒。
做法
1、將新鮮大蝦用涼水洗凈。
2、剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線。
3、然后我們就要將準(zhǔn)備好的蔥和生姜清洗干凈，接著再將其切成絲，然后放進(jìn)盤中備用就可以了。
4、鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。
5、煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續(xù)煸炒。
6、下入蔥姜絲炒香。
7、烹入料酒，加入鹽、糖、生抽和少量的水燒開。
8、中火燜至湯汁濃縮即可。
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