茶是世界三大飲品之一，在我國茶是非常受到人們的歡迎的，而人們喝茶的種類也是非常之多的，有紅茶、綠茶、烏龍茶等等。而今天小編將要為大家就是紅茶的相關的知識，包括世界紅茶的發(fā)源地、工夫紅茶的歷史文化以及喝紅茶的好處。
世界紅茶的發(fā)源地
眾所周知，茶是從國發(fā)源并出入世界的，但是對于紅茶的發(fā)源的知識你知道多收呢?下面小編就為大家介紹下世界紅茶的發(fā)源地吧!
茶是風靡世界的三大無酒精飲料之一。而我國是世界上早創(chuàng)造和利用茶茶樹的國家，世上早創(chuàng)造并利用茶茶的人據(jù)說是神農(nóng)氏，相傳在公元前2737年。
我國茶葉向外傳播也有久遠的歷史，世界各國飲茶和栽茶、制茶均與我國有密切的關系。據(jù)史料記載，我國茶葉早向海外傳播是在南北朝武帝永明年間(公元483——493年)，中國與土耳其商人在邊陲貿(mào)易時，茶葉是首先輸出的商品之一。公元593年，即日本圣德太子時代，中國的飲茶化也與中國的文化、美術及佛教同時輸出至日本。
茶葉輸往歐洲要比輸往西亞和日本遲的多，據(jù)有關材料記載，1557年葡萄牙在中國侵占澳門后，起頭將中國茶帶回國。1559年威尼斯作家拉穆斯奧所寫的《航海旅行記》中曾記載中國茶，此為歐洲文學中首次出現(xiàn)茶。
長期以來中國飲茶風俗所擴張的領域，僅局限于與隋唐帝國相鄰的國家及地區(qū)，而未能隨貿(mào)易風傳入歐洲。其首要原因是茶葉怕潮濕，而當時的造船技巧又不夠成熟，無法建造防水的密隔艙，因此無法利用船舶來運輸茶葉。
十六世紀，歐洲人早航海、造船等技巧上有突破性的進步，葡萄牙人早在航運上居于領先的地位，因此是他們先將中國的茶葉帶往歐洲。1610年荷蘭東印度公司將從中國買的茶葉載回國，正式起頭為歐洲引進大宗的茶葉。1650年，荷蘭人起頭輸入中國紅茶到歐洲。
初期中國茶進入英國是經(jīng)由荷蘭人之手。1662年葡萄牙公主凱薩林嫁給英王查理二世，她把紅茶和茶具當作嫁妝，并在婚后推行以茶代酒，掀起英國王室貴族飲中國擦痕的風潮。英國人賦予紅茶優(yōu)雅的形象及豐富華麗的品飲法子，長期以來形成了內(nèi)涵豐厚的紅茶文化，更將紅茶推廣成為國際性的飲料。
紅茶在國際茶葉市場中具有相當首要的地位，孰不知早輸出的紅茶卻是產(chǎn)于福建武夷山市(原崇安縣)星村鎮(zhèn)桐木村的正山小種紅茶。紅茶濫觴的確鑿年代已不可考，成書于明朝中期(約16世紀)的《多能鄙事》曾提及“紅茶”這一名稱，是現(xiàn)存早的記載。清雍正(1773)年間，崇安知縣劉靖在《片刻余閑集》中記述了這種產(chǎn)于福建崇安的小種紅茶：“山之第九曲盡處有星村鎮(zhèn)，為里手萃聚所。
外有本省邵武，江西廣信等處所產(chǎn)之茶，黑色紅酒，土名江西鳥，皆私售于星村各行。”王國安在其所著《茶與中國文化》一書中說道：“我國早的紅茶生產(chǎn)是從福建崇安的下種紅茶起頭的。”而產(chǎn)于崇安星村鎮(zhèn)的紅茶是‘正山小種’紅茶。
小種紅茶除了有正山小種外，還有外山小種。正山小種之‘正山’乃表明是‘高山地區(qū)所產(chǎn)’之意。外山小種指政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品種的小種紅茶，質地較差，統(tǒng)稱‘外山小種’或‘人工小種’。我國早的紅茶生產(chǎn)是從福建崇安的小種紅茶起頭的，多類書籍對此已無異議。
那么正山小種紅茶是如何進入西方社會的呢?許鐘榮先生主編的《與雷諾阿共進下午茶》中詳細記載了紅茶發(fā)展史和紅茶大事記，書中記載：“據(jù)推測，在17世紀時，已經(jīng)起頭制作紅茶，先出現(xiàn)的是福建小種紅茶。這種出自崇安星村鄉(xiāng)桐木關的紅茶，當17世紀初荷蘭人起頭收中國茶輸往歐洲時，它也隨著進入西方社會，由于經(jīng)過特別的制作歷程，使其帶有松煙香，所以備受嗜好，至今星村的正山小種紅茶仍享譽國際。
據(jù)史料記載：1835年英人自中國采購適宜制作紅茶的武夷山茶種運至印度。1839年印度茶進入英國茶葉市場。隨后在19世紀70年代，斯里蘭卡借助于英國的資本和技巧，大力發(fā)展紅茶。由于印度與斯里蘭卡擁有絕佳的種茶環(huán)境及自然條件，故后來居上，在紅茶出口量上名列前茅。
印度的紅茶產(chǎn)量世界第一，其研制出的紅碎茶，后來逐漸成為國際茶葉市場大批的產(chǎn)品，比重達70%以上。此外，印尼、肯尼亞出產(chǎn)的紅茶，在國際市場上亦占領一席之地。印尼是1827年由荷蘭人雅各松從中國帶茶種和工人去種的，在肯尼亞則是1924年才起頭種茶。
綜上所述，中國紅茶源于福建武夷山星村鎮(zhèn)桐木村的正山小種紅茶，而早輸出國外的也是正山小種紅茶。紅茶大國印度種茶也源于中國武夷山。因此，可以說武夷山為世界紅茶的發(fā)源地，正山小種紅茶為世界紅茶的鼻祖。
紅茶的色香味
湯色：紅茶顏色呈紅色或橘色，是因為茶葉中的丹寧酸酸化所產(chǎn)生的化學變化。
