改善糖類代謝、防治糖尿病
對(duì)幾種茶類的茶多糖含量測(cè)定的結(jié)果表明，六堡茶的茶多糖含量高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對(duì)長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。
殺菌、消炎
研究表明，六堡茶中的茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對(duì)流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
利尿解毒
六堡茶的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。
1、備茶具
準(zhǔn)備六堡茶沖泡的茶具，如紫砂壺、茶杯等，順便用開水沖洗茶具，起到潔具、溫杯的作用。
2、置茶
量取大約3-5克的六堡茶葉投入茶壺或茶杯里，茶葉的份量可以根據(jù)個(gè)人的口味來決定。
3、洗茶
洗茶，又名醒茶，以水沖洗茶葉同時(shí)喚醒茶葉到佳的品飲狀態(tài)。洗茶不僅能洗掉灰塵，還能去掉茶葉中的濕氣、冷氣和附著表面的雜味，讓茶葉“蘇醒”。
4、沖泡
沖泡六堡茶，必須使用100度的沸水沖泡。因?yàn)榱げ枞~粗老，需要較高的水溫來把其中的香氣逼出來。
5、品嘗
泡好之后，就可以品嘗了。沖泡六堡茶，只需要悶泡5秒鐘左右即可，六堡茶屬后發(fā)酵茶，如泡的時(shí)間太長，口感就會(huì)變得苦澀。
初制
殺青～揉捻～漚堆～復(fù)揉～干燥?，F(xiàn)在六堡茶的初制工藝是：鮮葉原料多為l芽3、4葉，白天采，晚上制。六堡茶殺青鍋溫160℃，每鍋投葉2～2.5千克，殺青機(jī)每次投葉7.5千克，下鍋后先悶炒后揚(yáng)炒，然后悶揚(yáng)結(jié)合，嫩葉多揚(yáng)少悶，老葉多悶少揚(yáng)。一般殺青5～6分鐘，到芽葉柔軟，茶梗折而不斷，葉色轉(zhuǎn)為暗綠為適度。攤涼后進(jìn)行揉捻，有手揉和機(jī)揉兩種，手揉一次可揉l(xiāng)～1.5千克，機(jī)揉依揉捻機(jī)的大小而定。
復(fù)制
過篩整形～揀梗揀片～拼堆～冷發(fā)酵～烘干～上蒸～踩簍～涼置陳化。
結(jié)語：通過小編的介紹，大家了解了關(guān)于六堡茶的相關(guān)知識(shí)了吧，六堡茶不僅只有美容抗衰老的作用啊，六堡茶對(duì)養(yǎng)生有很好的功效哦。六堡茶的泡法也是很有講究的，希望小伙伴們?cè)谄穱L的時(shí)候用正確的泡制方法哦。
