黑茶屬于六大茶類,黑茶種類有許多,黑茶的儲藏也是有方法的,那么大家知道黑茶的保存方法有哪些嗎?今天小編就給大家介紹一下黑茶,告訴大家五個常見的黑茶種類,以及黑茶的儲藏技巧。
黑茶種類
我國的黑茶品類主要有五個,分別是湖南安化黑茶、云南普洱熟茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶和四川雅安藏茶。另有陜西茯茶與湖南安化黑茶中的茯茶同宗,暫且合并至湖南安化黑茶之中。
湖南安化黑茶
湖南安化黑茶指的是湖南省安化市出產的,以黑茶加工工藝制得的茶葉。安化黑茶品類豐富,有千兩茶(也叫花卷茶)、三尖茶(天尖、貢尖、生尖,根據(jù)原料嫩度不同而分)、茯磚茶、花磚茶和黑磚茶,簡稱“三尖三磚一卷”。
云南普洱熟茶
普洱熟茶之所以被納入黑茶的范疇,是因為其后發(fā)酵的加工工藝,以及色澤以黑色為主體、湯色以紅色為主體的品質特征,是所有黑茶的共性。普洱熟茶采用云南地區(qū)大葉種茶樹鮮葉為原料,成品茶有著特殊的陳香,湯色較其他黑茶更加紅濃;高質量的普洱熟茶口感十分順滑,是熟普的主要特點之一。目前學術界就“普洱茶應該屬于黑茶,還是自立門戶做第七類茶”有著不小的爭議,小編覺得按工藝來分,熟普確實是屬于黑茶的,生普另說。
湖北青磚茶
湖北的青磚茶,其名來自其形,青磚茶通常為磚形,壓制得十分緊實,且表面色澤青黑,因此得名青磚。青磚茶始制于羊樓洞,一開始叫老青茶,并不壓磚,為散茶,裝在篾簍里,后為方便運輸,才發(fā)展為以老青茶為原料經蒸壓制成青磚茶。湖北的青磚茶也常被稱作老青磚,這個“老”字應是從“老青茶”沿襲而來。青磚茶以前的標準規(guī)格是2Kg,商隊運輸是比較方便,但是個人購買確實分量太多,所以現(xiàn)在也有500g及以內的各種小規(guī)格,以適應市場需求的變化。
廣西六堡茶
廣西六堡茶是一支很有特色的黑茶,產自廣西省六堡梧州市。六堡茶的特色主要體現(xiàn)在以下三點。
1. 品質優(yōu)秀的六堡茶湯色紅亮,其色與中華民族的主題色彩“中國紅”十分相近,因此賦予了六堡茶不同于其他黑茶的深刻文化寓意。
2. 陳年六堡茶會有明顯的檳郎稥,與其他黑茶甚至其他茶類都不同。
3. 六堡茶產自廣西,其產品包裝常與壯族自治區(qū)民族特色元素相結合,如壯錦、坭興陶等,富有民族特色。
傳統(tǒng)六堡茶的發(fā)酵程度較重,但現(xiàn)在也有發(fā)酵比較輕的新工藝,香氣和口感類似普洱生茶。