中國是茶道故鄉(xiāng)，也是茶葉的發(fā)源地，中國的茶種有許多，大家肯定都聽說過碧螺春吧，碧螺春是中國十分有名的茶葉，那么大家對于碧螺春了解多少呢?知道碧螺春屬于什么茶嗎?碧螺春的功效有哪些呢?碧螺春保存方法是什么呢?下面就給大家一一介紹下。
碧螺春屬于什么茶
盡管大家天天喝茶，可是有許多茶友分不清楚茶葉的種類，對于碧螺春屬于什么茶?這個問題，小編可以很負責的告訴大家碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山為三面環(huán)水的半島;洞庭西山則為太湖上的小島。東西洞庭山均為果茶間種。這里，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通;從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透著花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。
大家對于碧螺春的知識了解一點了吧，其實碧螺春一開始并不是叫這個名字，“碧螺春”，原名“嚇煞人香”，俗稱“佛動心”。此茶香得出奇，佛都為之動心，這便是此茶為土人呼“嚇煞人香”之故吧。碧螺春的命名傳說眾多，有碧螺姑娘的美麗傳說、有仙鶴播種之說，但為有歷史依據(jù)的還屬清朝盛世皇帝康熙御名碧螺春。
喜歡茶道的朋友應該知道，茶葉的命名有很多，有以風景名勝命名，如黃山毛峰、西湖龍井;也有以茶葉香氣命名，如玉桂香、芝蘭香、茉莉花香;也有以茶葉形體、特征命名，碧螺春就是。“碧”，綠色;“螺”，卷曲成螺;“春”，春天采摘。
所以從其名字之上便可知，碧螺春實為一種“綠茶”，綠茶的特點是“綠葉綠湯”，碧螺春正如此。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，而我們的碧螺春則是一種細嫩炒青綠茶。
洞庭山是的茶、果間作區(qū)，茶樹與桃、李、梅、橘等果木間種，茶吸果香，花融茶葉，二者相得益彰，加之太湖周邊氣候溫和濕潤，得天獨厚的生長環(huán)境孕育了碧螺春的良好品質(zhì)。碧螺春條索纖細，卷曲如螺，白毫顯露，銀白隱翠，沖泡之時，恰似白云翻浪，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色清綠，有“一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)”的贊譽。
“碧螺春”色澤碧綠。形似螺旋，產(chǎn)于早春。外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠;泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜的感覺。人們稱贊此茶：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。
碧螺春茶因其嬌嫩，沖泡和品欽也與眾名茶不局。一般茶葉是先放茶。后沖水。而碧螺春則不能用水沖泡。也不能加蓋緊悶，而是先在杯中倒人沸水，然后放進茶葉;略過三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃艷，聞之清香撲鼻，令人垂涎欲滴。
