何謂茶具，就是泡茶，喝茶使用的器皿，茶具有許多不同的種類，那么大家知道茶具該怎么使用嗎?茶具該怎么保養(yǎng)呢?今天小編就給大家介紹一下茶具的相關(guān)知識(shí)，一起來(lái)看看吧。
因茶制宜，古往今來(lái)，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價(jià)值”，認(rèn)為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。對(duì)一個(gè)愛茶人來(lái)說(shuō)，不僅要會(huì)選擇好茶，還要會(huì)選配好茶具。
因此，在歷史上，有關(guān)因茶制宜選配茶具的記述是很多的。唐代陸羽通過(guò)對(duì)各地所產(chǎn)瓷器茶具的比較后認(rèn)為：“邢(今河北巨鹿、廣宗以西，河南沙河以北地方)不如越(今浙江紹興、蕭山、浦江、上虞、余姚等地)。”這是因?yàn)樘拼藗兒鹊氖秋灢?，茶須烤炙研碎后，再?jīng)煎煮而成，這種茶的茶湯呈“白紅”色，即“淡紅”色。
一旦茶湯傾入瓷茶具后，湯色就會(huì)因瓷色的不同而起變化。“邢州瓷白，茶色紅;壽州今安徽壽縣、六安、霍山、霍丘等地)瓷黃，茶色紫;洪州(今江西修水、錦江流域和南昌、豐城、進(jìn)賢等地)瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。”而越瓷為青色，傾入“淡紅”色的茶湯，呈綠色。陸氏從茶葉欣賞的角度，提出了“青則益茶”，認(rèn)為以青色越瓷茶具為上品。而唐代的皮日休和陸龜蒙則從茶具欣賞的角度提出了茶具以色澤如玉，又有畫飾的為佳。
從宋代開始，飲茶習(xí)慣逐漸由煎煮改為“點(diǎn)注”，團(tuán)茶研碎經(jīng)“點(diǎn)注”后，茶湯色澤已近“白色”了。這樣，唐時(shí)推崇的青色茶碗也就無(wú)法襯托出“白”的色澤。而此時(shí)作為飲茶的碗已改為盞，這樣對(duì)盞色的要求也就起了變化：“盞色貴黑青”，認(rèn)為黑釉茶盞才能反映出茶湯的色澤。宋代蔡襄在《茶錄》中寫道：“茶色白，宜黑盞。建安(今福建建甌所造者紺黑，紋如免毫，其坯微厚，之久熱難冷，為要用。”蔡氏特別推崇“紺黑”的建安兔毫盞。
明代，人們已由宋時(shí)的團(tuán)茶改飲散茶。明代初期，飲用的芽茶，茶湯已由宋代的“白色”變?yōu)?ldquo;黃白色”，這樣對(duì)茶盞的要求當(dāng)然不再是黑色了，而是時(shí)尚“白色”。對(duì)此，明代的屠隆就認(rèn)為茶盞“瑩白如玉，可試茶色”。
明代張?jiān)吹摹恫桎洝分幸矊懙溃?ldquo;茶甌以白磁為上，藍(lán)者次之”。“明代中期以后，瓷器茶壺和紫砂茶具興起，茶湯與茶具色澤不再有直接的對(duì)比與襯托關(guān)系。人們飲茶注意力轉(zhuǎn)移到茶湯的韻味上來(lái)了，對(duì)茶葉色、香、味、形的要求，主要側(cè)重在“香”和“味”。這樣，人們對(duì)茶具特別是對(duì)壺的色澤，并不給予較多的注意，而是追求壺的“雅趣”。明代馮可賓在《茶錄》中寫道“茶壺以小為貴，每客小壺一把，任其自斟自飲方為得趣。何也?壺小則香不渙散，味不耽閣。”強(qiáng)調(diào)茶具選配得體，才能嘗到真正的茶香味。
