1、一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
俗話說(shuō)：病從口入，食物中毒完全是人自己吃進(jìn)去的。
所以，把好進(jìn)口關(guān)，就可以遠(yuǎn)離食物中毒，要做到養(yǎng)成飯前、便后洗手的良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
如果外出要就餐時(shí)不便洗手，那也一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
建議春節(jié)期間可以多帶一些質(zhì)量過(guò)關(guān)的消毒的濕紙巾，以備隨時(shí)使用。
2、所用餐具一定要衛(wèi)生
這點(diǎn)非常重要，建議每個(gè)人要有自己的專(zhuān)用餐具，飯后將餐具洗干凈存放好，或者使用消毒柜進(jìn)行消毒。
3、食材要衛(wèi)生
春節(jié)期間難免會(huì)有生吃的蔬菜，水果也會(huì)吃的多一些，蔬菜一定要洗凈，瓜果能削皮的盡量削皮，因?yàn)楝F(xiàn)在的農(nóng)藥很難清洗干凈。
還要注意的是千萬(wàn)不要吃隔夜變味的飯菜，不要購(gòu)買(mǎi)和食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉。
如果剩下的飯菜一定要保存好，在食用前一定要熱透。
4、生、熟食品要分開(kāi)
無(wú)論是存放還是備料切食的時(shí)候，都要做到生、熟食品分開(kāi)，尤其在切菜的時(shí)候，砧板和刀都要分開(kāi)，切生肉可以固定刀和砧板，而且摸過(guò)生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉和蔬菜，這樣可以避免生熟食品交叉污染。
5、吃山珍海味前要洗干凈
現(xiàn)在的人們講究吃山珍海味，喜歡吃野味，但是，野生動(dòng)物是很多疾病的傳播者，因此，千萬(wàn)不要獵奇，吃野生動(dòng)物，這樣可能中著是自己。
而對(duì)于一些含產(chǎn)品如海蜇等宜用飽和食鹽水浸泡保存，在食用前應(yīng)沖洗干凈。如果吃扁豆也一定要燜熟后食用。
