提高記憶力：香蕉
腦細(xì)胞的熱量來(lái)源與其他細(xì)胞不同，只能依賴葡萄糖，無(wú)法從其他營(yíng)養(yǎng)形式獲得，而碳水化合物則是糖類主要的來(lái)源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過(guò)大;維生素B能促進(jìn)糖類被充分轉(zhuǎn)化成能量，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，維持腦細(xì)胞正常功能運(yùn)作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時(shí)補(bǔ)充一根香蕉吧。
提高記憶力的食譜
一、烏雞核桃粥
材料
大米350g，烏雞350g，核桃30g，紅棗20g，油、鹽、胡椒粉、姜絲適量。
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、水洗凈，加入適量清水，大火煮開(kāi)。
3、烏雞洗干凈，切成小塊。
4、加入胡椒粉、鹽、姜絲、食用油拌勻，腌制15分鐘。
5、紅棗洗干凈，去核，切成絲。
6、倒入煮開(kāi)的粥中。
7、加入去掉外殼的核桃肉。
8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至粥濃稠后加入腌制好的烏雞。
9、轉(zhuǎn)大火，煮至烏雞熟透即可。
功效
一款補(bǔ)腦又補(bǔ)血的粥，適合所有人群，尤其是用腦一族。
二、金針菇丸子湯
材料
金針菇250g，豬肉餡300g，香菜適量。油、鹽、醬油、料酒、香油、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜適量。
做法
1、金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。
2、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油、一個(gè)蛋清攪拌均勻，朝一個(gè)方向攪拌稍稍上勁。
3、炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香，加入適量清水或高湯。
4、左手用抓起一把攪拌好的肉餡，用虎口擠出丸子。
5、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。
6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。
7、當(dāng)丸子全部浮在上面，加入金針菇。
8、加入食鹽、雞精調(diào)味，再加入胡椒粉。
9、后加入香菜末，淋入香油即可關(guān)火。
功效
金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
結(jié)語(yǔ)：對(duì)于我們的日常生活中，只要擁有好的記憶力，不僅在生活中可以事半功倍，在事業(yè)上面，也會(huì)幫助我們達(dá)到順風(fēng)順?biāo)哪康?。所以嘍，親愛(ài)的朋友們，如果你覺(jué)得你的記性不好，不妨通過(guò)飲食來(lái)改善吧!
