青少年是祖國(guó)未來(lái)的花朵，因此人們總是把目光過(guò)多地集中在了年輕人的身上，對(duì)老年人卻不能有應(yīng)當(dāng)?shù)年P(guān)注。常言道：家有一老如有一寶，老年人其實(shí)就是我們的寶貝，他們的健康更應(yīng)當(dāng)受到關(guān)心?；诖?，本文就老年人的吃飯問(wèn)題尤其是吃肉問(wèn)題和大家一起進(jìn)行探討，希望能產(chǎn)生一些幫助與啟發(fā)。
老年人能不能吃肉?吃多少?
在我們慣常的思維中，老年人的食譜就是粗茶淡飯，實(shí)在不行就再加個(gè)雞蛋對(duì)付一下。吃肉?且不說(shuō)老年人能不能吃得下，消化都是個(gè)問(wèn)題。
其實(shí)，老年人不僅需要吃肉，而且肉食量還要多于年輕人。的確，老年人隨著歲數(shù)的加大，其胃腸道的蠕動(dòng)、胃液的分泌、對(duì)食物的接受能力以及消化能力都進(jìn)一步退化。然而這并不能說(shuō)明老年人對(duì)食物的需求減少了，他們同樣需要攝入與年輕人相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。
提高肌肉力量
肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)含有一種叫亮氨酸的氨基酸，其可以提高老年人的肌肉力量，讓其更有活力，避免經(jīng)常摔倒等情況的發(fā)生。
預(yù)防缺鐵性貧血
人類(lèi)對(duì)鐵的需求也是非常必須的，缺鐵就會(huì)造成貧血。而經(jīng)過(guò)研究表明，動(dòng)物性來(lái)源的食物(也就是肉)中的鐵的含量極其豐富，屬血紅素鐵，容易被吸收，吸收率可達(dá)20%。而植物性來(lái)源的鐵則屬于非鐵元素鐵，人體的吸收率只有5%不到。
因此，食肉可以有效預(yù)防缺鐵性貧血。
老年人應(yīng)當(dāng)怎樣飲食?
少食多餐
人類(lèi)的飯食中必不能少三種食材：一是主食類(lèi)，也叫碳水化合物類(lèi)，包括饅頭、米飯、芋頭、紅薯等;二是蔬菜水果類(lèi)，包括西紅柿、土豆、蘋(píng)果、香蕉等;還有一類(lèi)就是蛋白質(zhì)類(lèi)，包括肉類(lèi)、豆類(lèi)、蛋類(lèi)和奶類(lèi)。
這三大類(lèi)每一樣都不能少，尤其對(duì)老年人。但是考慮到一個(gè)問(wèn)題，那就是老年人接受食物和消化食物的能力都下降很多，如何才能做到營(yíng)養(yǎng)一個(gè)都不少呢?
正解是：少食多餐，即每一餐都少吃一點(diǎn)，盡量不要吃飽，但在此基礎(chǔ)上增加餐數(shù)，可以在正餐前后的兩小時(shí)左右再吃一餐，這樣就化解了這個(gè)矛盾。
以上就是本文對(duì)老年人飲食問(wèn)題的總結(jié)和歸納，希望對(duì)大家有所幫助。
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