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食品中的防腐劑到底有多大的危害

  提到防腐劑,有些被飲食中毒嚇著的朋友肯定是心里一哆嗦,既然是防腐的,肯定自己就不是啥好東西,聞之喪膽,見之唯恐躲之不及。

  “兒啊,你在吃啥?”

  “烤魚片啊,咋了?”

  “哎呀,那玩意里面有防腐劑,不能吃!”

  “那好,聽您的,不吃了,我吃方便面?!?/p>

  “方便面更不能吃,一半以上都是防腐劑。”

  “爹,有這么夸張嗎?那我以后還能吃啥?”

  “包裝食品都不能吃!”

  “……”

  上面的場景并非純粹虛構(gòu),對有些朋友來說,由于見多了食品安全的事件,于是就認(rèn)為所有的包裝食品都是不安全的,好像所有的包裝食品中都含有防腐劑,好像只要含有防腐劑都是危險(xiǎn)的,但事實(shí)確實(shí)如此嗎?

  防腐劑的危害到底有多大?

  食品生產(chǎn)中的防腐劑主要是山梨酸鉀和苯甲酸鈉,它們有一定毒性,但很低,在被允許使用前都經(jīng)過了反復(fù)的實(shí)驗(yàn)和佐證,不會(huì)對人體造成急性的傷害,因此大可以放心食用。

  但是,專家表示,防腐劑畢竟是有毒性的,過度食用還有防腐劑的食品對人體還是會(huì)造成一定傷害的。

  哪些食品中含有防腐劑?

  果凍

  防腐劑,顧名思義,就是用來防止食品腐化的,像果凍這些含水量比較多的食品,很容易滋生微生物,因此需要添加防腐劑,其中山梨酸鉀用得比較多。

  醬油

  醬油有一點(diǎn)咸,但因?yàn)橄潭炔粔?,還是不能抑制微生物的生長,因此,醬油中也會(huì)添加防腐劑。

  方便面中有防腐劑嗎?

  人們對方便面大的誤解恐怕就是認(rèn)為人家里面放了防腐劑了,其實(shí)并沒有。對此專家表示,干燥的食品不容易變質(zhì),因此不會(huì)添加防腐劑。

  其他不含防腐劑的食品

  糖果

  過甜或過咸都會(huì)殺死微生物,而糖的含量只要超過65%,微生物就不再生長,因此像巧克力豆、軟糖等食品中都不含有防腐劑。

  烤魚片

  剛剛我們也提到了烤魚片,其實(shí)烤魚片中也是沒有防腐劑的,原理和方便面一樣,干燥的食物難以滋生微生物。

  腐乳

  腐乳中的鹽含量和味精含量比較多,因此能夠抑制微生物的生長,不需要添加防腐劑。

  以上就是本文對食物中防腐劑的總結(jié)和概括,希望能給大家?guī)韼椭?/p>

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