王女士的自控力十分出眾，對(duì)身體的管理更是細(xì)致入微。平時(shí)的菜單幾乎不見葷腥，聽說雜糧可以降低膽固醇，她連米面也幾乎舍棄了，頓頓吃燕麥粥，雜糧和清水煮蔬菜。看著餐桌上讓人清心寡欲的食物，誰會(huì)想到這位53歲，只有98斤重，天天吃素的王女士，她的膽固醇在體檢中居然顯示偏高。
在生活中像王女士這種飲食清淡卻膽固醇偏高的人大有人在，要解釋這個(gè)問題首先就要搞清楚，體內(nèi)的膽固醇究竟有從何而來?
正常情況下，人體中含有的膽固醇80%由肝臟生產(chǎn)，只有20%是從攝取的食物中獲得。即便是你不食用任何含有膽固醇的食物，肝臟也會(huì)產(chǎn)生大量的膽固醇。人體是一臺(tái)極為精密的機(jī)器，任何物質(zhì)的產(chǎn)生都不可能無緣無故，膽固醇也一樣如此。由于膽固醇偏高嚴(yán)重危害，已經(jīng)讓人們對(duì)膽固醇的認(rèn)知出現(xiàn)了嚴(yán)重的偏差，其實(shí)膽固醇在人體機(jī)制的正常運(yùn)行中發(fā)揮著重要的作用。
1、膽固醇參與細(xì)胞膜和神經(jīng)纖維的組成，沒有膽固醇細(xì)胞就無法進(jìn)行正常的代謝。
2、血液中的膽固醇可以啟動(dòng)T細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力。
3、膽固醇是合成性激素，腎上腺激素等固醇激素的原料。
4、膽固醇有助于血管壁的修復(fù)與完整，膽固醇含量如果偏低，甚至?xí)鹉X出血。
以上這些就是膽固醇在人體中的重要作用，這也是為什么大量的膽固醇是由人體自身產(chǎn)生。如果攝入食物中的膽固醇含量不足，人體為了維持正常運(yùn)行，制造膽固醇的機(jī)能就會(huì)越旺盛，這也是為什么王女士天天吃素，卻被查出膽固醇偏高的原因。
如何解決這種飲食清淡型膽固醇偏高的問題呢?首先要做的就是增加營(yíng)養(yǎng)，提高膽固醇的攝入量。
人體是講究均衡的，膽固醇的適當(dāng)攝入反而是維持膽固醇水平正常的手段，那究竟每天攝入多少含量的膽固醇為合理呢?
對(duì)于正常人，膽固醇攝入量每天300毫克是為健康的，一枚雞蛋的膽固醇含量為200毫克，每天食用一枚雞蛋再加少于瘦肉和牛奶是較為合理的選擇。對(duì)于膽固醇已經(jīng)偏高的人群，雞蛋可以隔一天食用一枚。
此外，歲月不饒人，人上來年紀(jì)身體的機(jī)能出現(xiàn)衰退，代謝出現(xiàn)了一些問題也在所難免，平時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)，保持身心的輕松愉悅也是留住健康的有效手段。
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