吃素對緩解痛經(jīng)有幫助
對于疼痛有著緩解的效果的。某雜志刊載的一項研究針對30名嚴重痛經(jīng)婦女進行“低脂肪素食”飲食療法。經(jīng)過兩個月經(jīng)周期后，這30名婦女不僅疼痛程度減輕，焦慮、惡心、腹脹等經(jīng)前癥候群的癥狀也緩解了。該研究顯示，清淡的素食對緩解婦女痛經(jīng)確實有幫助。
減少患癌癥機會
對于一些癌癥，也是有著抑制的效果的。肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。前述印地安人及其他素食的部落，尚有許多人根本不知道癌癥為何物。
誤區(qū)一：沒有限制加工食品的數(shù)量
不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養(yǎng)價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。
針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”、“植物起酥油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。
誤區(qū)二：烹調(diào)中沒有控制油脂和糖鹽的數(shù)量
油脂和精制糖都是植物性來源，因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現(xiàn)。由于素食的自然風(fēng)味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。
例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時加入大量的糖，調(diào)味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，并增加其中的簡單糖類和鈉鹽。
很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關(guān)系。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區(qū)別。
誤區(qū)三：吃過多的水果而沒有減少主食
很多素食愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會發(fā)現(xiàn)，盡管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。
如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達到一天當(dāng)中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。
總結(jié)：吃素一年之后，一般人的體型都會更加好看，皮膚也更加有光彩，不過能夠堅持一年的都是非常有毅力的人。如果你也覺得吃素的好處非常吸引人，不需要堅持一年，每個星期吃素兩天就可以讓身體更加健康哦。
