雖然動物內(nèi)臟是紅肉，不宜多吃，但也不是一無是處，其中就含有豐富的B族維生素，適當(dāng)吃點也是能補充的，比如羊肝、牛肝等，和一些瘦肉，別過量攝入即可。特別提醒素食主義者，不能只素不葷，應(yīng)注意營養(yǎng)均衡。
還有其他一些，例如干果、豆類、蛋奶類、魚肉，以及很多新鮮的蔬菜水果，都是有的，平時可適當(dāng)多吃些。
值得提醒大家的是，B族維生素與其他種維生素相比，比較“嬌氣”，要注意下烹飪方式。因為它有水溶性，在淘米時不建議反復(fù)搓洗;烹飪時間也不要過長，防止?fàn)I養(yǎng)流失。
不管是B族維生素還是其他維生素，都不是補得越多越好，只有缺乏才需要補，且要合理科學(xué)補充，才能達到預(yù)期效果。所有營養(yǎng)素的過量對人體健康都不利，如果刻意補充某一種維生素，那么其他維生素攝入量減少，就會變成“短板”，一樣會影響到健康。
綜上所述，B族維生素是非常重要的一個種類，體內(nèi)很多代謝與調(diào)節(jié)都需要這個小家族的參與，不妨對照自查一下，看你是否缺乏，需不需要補充?文章列舉的一些食物中，都含有，平時不妨適當(dāng)多吃些，或能及時補充，但記住不是多多益善，補過頭了，也會給身體帶來隱患。
