歐洲旅游美食
帕爾瑪火腿帕爾瑪火腿(Prosciutto di Parma)，意大利Emilia-Romagna地區(qū)帕爾瑪省特產(chǎn)。帕爾瑪火腿原產(chǎn)他是意大利帕爾瑪省南部山區(qū)。帕爾瑪火腿是全世界的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感于各種火腿中為柔軟，因此正宗的意大利餐廳，都有供應(yīng)。能否提供優(yōu)質(zhì)的帕瑪火腿，幾乎成為評(píng)價(jià)餐廳素質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。2012年獲批中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)登記。
意大利面
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中接近中國(guó)人飲食習(xí)慣，容易被接受的。關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的-。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)怯操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。
德國(guó)啤酒
啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麥經(jīng)過(guò)發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了。后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個(gè)星期才能完全發(fā)酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國(guó)人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
法國(guó)葡萄酒
葡萄酒是以用新鮮葡萄果實(shí)或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料。法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占全部產(chǎn)量的35%，優(yōu)良地區(qū)餐酒占2%，地區(qū)餐酒為15%，日常餐酒為38%。
香檳
美酒起源香檳是法國(guó)人的驕傲卻帶給全世界歡樂(lè)，F(xiàn)1方程式賽道的終點(diǎn)，冠軍盡情噴灑香檳的泡沫來(lái)慶賀勝利;瑪麗皇后二號(hào)下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象征著對(duì)她一帆風(fēng)順的祝福。名流雅士都在頌揚(yáng)香檳，包括有權(quán)勢(shì)的男人：丘吉爾、拿破侖，和風(fēng)情萬(wàn)種的女士瑪麗蓮·夢(mèng)露、蓬皮杜夫人。正如英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家約翰·梅納德·凱恩斯所說(shuō)：“我畢生唯一的遺憾，是沒(méi)有享用更多的香檳。”
斯提爾頓奶酪
斯提爾頓白奶酪：從萊斯特郡、德比郡以及諾丁漢郡(在牛奶不足時(shí)也可使用附近郡的牛奶)運(yùn)來(lái)新鮮的牛奶。牛奶接受實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)并可能根據(jù)季節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。接著牛奶接受巴氏殺菌、灌入桶中并加入發(fā)酵劑和凝乳劑。牛奶形成凝乳后用刀切開(kāi)，以便分離乳清。第二天再把凝乳切成小塊，制成胡桃大小的凝乳塊，然后加鹽腌制，接著在柱狀的奶酪模具中放置。
